Jawa Pos Radar Madiun – Tiwul, makanan tradisional berbahan dasar singkong kering (gaplek), kini hadir dengan sentuhan modern yang lebih manis dan cocok dijadikan camilan.
Dulu dikenal sebagai pengganti nasi saat beras sulit didapat, kini tiwul justru kembali populer karena rasanya yang khas dan mengenyangkan.
Teksturnya yang berbutir dengan perpaduan rasa manis dan gurih membuat tiwul tetap relevan di berbagai generasi.
Baca Juga: Resep Gudeg Nangka Khas Jogja: Manis Gurih, Empuk, dan Bumbu Meresap
Versi modern biasanya ditambahkan gula merah dan kelapa parut agar lebih nikmat. Berikut ini resep dan cara mudah membuatnya.
Bahan-Bahan
250 gram tepung gaplek
150 ml air hangat
100 gram gula merah, sisir halus
2 sdm gula pasir (opsional)
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1/2 butir kelapa parut
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan dalam kondisi bersih agar proses memasak lebih mudah.
Baca Juga: Resep Brownies Cokelat Panggang Lembut di Dalam dan Renyah di Luar Anti Gagal
2. Masukkan tepung gaplek ke dalam wadah, lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk butiran.
3. Remas perlahan adonan agar butiran lebih merata dan tidak menggumpal besar.
4. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan daun pandan untuk memberikan aroma harum.
6. Kukus adonan selama 15–20 menit hingga matang dan mengembang.
7. Kukus kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam selama sekitar 10 menit.
8. Sajikan tiwul hangat dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Penulis
Defika Lusiana Safara, Siswi SMKN 1 Bagor, Nganjuk
Editor : Andi Chorniawan