Jawa Pos Radar Madiun - Pentol mercon menjadi salah satu jajanan kaki lima yang sedang viral karena sensasi pedasnya yang “meledak” di mulut. Perpaduan tekstur kenyal dengan bumbu pedas gurih membuat camilan ini digemari banyak orang, terutama pecinta makanan pedas.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat pentol mercon sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah. Selain untuk camilan keluarga, menu ini juga cocok dijadikan ide jualan yang menjanjikan.
Bahan Pentol Mercon
200 gram daging ayam giling (bisa diganti sapi)
Baca Juga: Manfaat Buah Apel untuk Kesehatan Tubuh Lengkap dengan Ide Penyajian Praktis Sehari Hari
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
3 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang (iris tipis)
1 butir telur
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica
1 sendok teh kaldu bubuk
Air es secukupnya
Cara Membuat Pentol Mercon
Campur bahan utamaDalam wadah, campurkan daging giling, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, telur, dan bumbu.
Tambahkan air esTuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
Bentuk bulatanAmbil adonan, lalu bentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan.
Rebus hingga matangMasukkan pentol ke dalam air mendidih, masak hingga mengapung sebagai tanda sudah matang.
Angkat dan tiriskanSetelah matang, angkat dan tiriskan pentol sebelum diberi bumbu.
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Mudah dan Lezat untuk Menu Keluarga
Bumbu Pentol Mercon Pedas
Bahan Bumbu:
10–15 cabai rawit merah (sesuai selera)
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap manis
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula
100 ml air
Cara Membuat Bumbu Mercon
Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, dan gula.
Tuang air, lalu masak hingga bumbu sedikit mengental.
Masukkan pentol, aduk hingga bumbu meresap sempurna.
Tips Agar Pentol Mercon Lebih Nikmat
Gunakan air es agar tekstur pentol lebih kenyal
Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
Masak bumbu hingga benar-benar matang agar tidak langu
Diamkan pentol dalam bumbu beberapa menit supaya lebih meresap
Editor : Mimien Samini