Jawa Pos Radar Madiun - Bubur candil biasanya dibuat dari tepung ketan, namun siapa sangka singkong juga bisa diolah menjadi versi yang tak kalah lezat. Teksturnya justru lebih lembut dengan rasa gurih alami yang khas.
Olahan ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga atau hidangan manis saat santai. Dengan tambahan aroma pandan, bubur candil singkong menjadi semakin menggugah selera.
Bahan-Bahan
Baca Juga: Manfaat Wortel untuk Kesehatan dan Kandungan Nutrisinya
Bahan Candil:
300 gram singkong, kukus lalu haluskan
50 gram tepung tapioka
Sejumput garam
Bahan Kuah Gula:
200 gram gula merah
2 lembar daun pandan
400 ml air
Bahan Kuah Santan:
200 ml santan
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Bubur Candil Singkong
1. Membuat Adonan Candil
Campurkan singkong halus dengan tepung tapioka dan garam. Uleni hingga bisa dipulung, lalu bentuk bulat kecil.
2. Membuat Kuah Gula
Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. Saring agar kuah bersih dari kotoran.
3. Memasak Candil
Masukkan bulatan candil ke dalam kuah gula yang sedang mendidih. Masak hingga candil mengapung, tanda sudah matang.
4. Membuat Kuah Santan
Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk agar tidak pecah.
5. Penyajian
Sajikan candil dengan siraman kuah santan di atasnya.
Baca Juga: Kopi Tonik Viral! Resep Praktis Espresso Segar ala Kafe
Tips Agar Candil Kenyal dan Lembut
Gunakan singkong yang benar-benar matang
Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar tekstur tetap lembut
Masak santan dengan api kecil sambil diaduk
Keunggulan Bubur Candil Singkong
Tekstur lebih lembut dibanding versi tepung
Rasa gurih alami dari singkong
Cocok sebagai camilan tradisional yang praktis
Mengolah singkong menjadi bubur candil pandan bisa menjadi alternatif menarik untuk camilan tradisional. Dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, kamu bisa menghadirkan hidangan manis yang lembut, kenyal, dan pastinya disukai keluarga.
Editor : Mimien Samini