Cakwe
Jawa Pos Radar Madiun - Cakwe menjadi salah satu camilan favorit banyak orang karena memiliki tekstur unik, renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam. Meski terlihat sederhana, ternyata tidak sedikit orang gagal membuat cakwe yang bisa mengembang sempurna saat digoreng.
Kunci utama membuat cakwe terletak pada adonan yang elastis, proses fermentasi, hingga teknik penggorengan yang tepat. Dengan bahan sederhana dan langkah yang benar, cakwe rumahan bisa terasa empuk dan mengembang seperti buatan pedagang.
Bahan Membuat Cakwe
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Baca Juga: Acer Aspire 14 AI Resmi Hadir, Laptop Copilot+ PC Murah dengan Ryzen AI 300
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur
1 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
150 ml air hangat
Baca Juga: Tablet Rp2 Jutaan di 2026 Makin Menarik, Spesifikasinya Sudah Bukan Kaleng-Kaleng
Cara Membuat Adonan Cakwe
1. Campurkan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, ragi, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan Telur dan Air
Masukkan telur lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai menyatu.
3. Uleni Hingga Elastis
Tambahkan minyak goreng, kemudian uleni adonan sampai terasa lembut dan elastis. Proses ini penting agar cakwe bisa mengembang sempurna saat digoreng.
4. Diamkan Adonan
Tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan sekitar 1–2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Teknik Membentuk Cakwe
Setelah adonan mengembang:
Gilas adonan memanjang
Baca Juga: HP Lipat Wide Screen Bakal Jadi Tren Baru Industri Smartphone
Potong sesuai ukuran
Tumpuk dua potongan adonan
Tekan bagian tengah menggunakan sumpit
Cara ini membantu bentuk cakwe mengembang khas saat digoreng.
Tips Menggoreng agar Mengembang Sempurna
Rahasia cakwe renyah dan berongga ada pada suhu minyak.
Perhatikan beberapa tips berikut:
Gunakan minyak banyak
Pastikan minyak benar-benar panas
Baca Juga: HP Lipat Wide Screen Bakal Jadi Tren Baru Industri Smartphone
Goreng dengan api sedang
Balik cakwe secara perlahan agar matang merata
Saat masuk ke minyak panas, adonan biasanya langsung mengembang jika fermentasi berhasil.
Kesalahan yang Sering Membuat Cakwe Gagal
Beberapa hal berikut sering menyebabkan cakwe bantat atau keras:
Adonan kurang kalis
Waktu fermentasi terlalu singkat
Minyak belum panas
Terlalu banyak tepung saat membentuk adonan
Karena itu, penting memperhatikan setiap tahap agar hasil akhir maksimal.
Baca Juga: Anker Rilis Power Bank Magnetik Tipis 10000mAh untuk Pengguna iPhone
Cocok Dinikmati dengan Berbagai Pelengkap
Cakwe bisa dinikmati dengan:
Saus sambal
Saus kacang
Bubur ayam
Kuah hangat
Cabai rawit
Rasanya semakin nikmat saat disantap selagi hangat.
Editor : Nur Wachid