Jawa Pos Radar Madiun- Bolu lapis menjadi salah satu kue tradisional favorit yang memiliki tekstur lembut dengan tampilan cantik berlapis. Biasanya kue ini dibuat menggunakan oven, tetapi ternyata bolu lapis juga bisa dibuat hanya dengan metode kukus.
Cara ini cocok bagi yang tidak memiliki oven di rumah namun tetap ingin membuat kue lembut untuk camilan keluarga. Dengan teknik yang tepat, hasil bolu lapis kukus tetap mengembang sempurna dan anti gagal.
Berikut resep dan langkah membuat bolu lapis tanpa oven yang mudah dicoba.
Baca Juga: Akurasi Detektor Teks AI Dipertanyakan, Risiko bagi Dosen dan Dunia Akademik Meningkat
Bahan-Bahan Bolu Lapis Kukus
4 butir telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
200 gram tepung terigu
200 ml santan
100 gram margarin cair
1/2 sendok teh vanili
Pewarna makanan secukupnya
Gunakan pewarna sesuai selera agar tampilan bolu lebih menarik.
Cara Membuat Bolu Lapis Tanpa Oven
1. Kocok Telur dan Gula
Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang, putih, dan berjejak.
Tahap ini penting agar tekstur bolu menjadi lembut dan tidak bantat.
Baca Juga: Cara Membuat Roti Teflon Ala Bakery Tanpa Oven, Empuk dan Berserat
2. Masukkan Tepung dan Santan
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Setelah itu tuangkan santan dan margarin cair.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
3. Bagi Adonan Menjadi Beberapa Warna
Pisahkan adonan ke beberapa wadah lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
Teknik ini akan menghasilkan tampilan bolu lapis yang cantik dan menarik saat dipotong.
4. Kukus Secara Bertahap
Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga benar-benar panas. Tuang satu lapisan adonan ke loyang lalu kukus sekitar 5 menit.
Setelah lapisan pertama matang, tambahkan lapisan berikutnya dan ulangi proses hingga adonan habis.
Gunakan api sedang agar bolu matang merata dan tidak bergelombang.
5. Dinginkan Sebelum Dipotong
Setelah seluruh lapisan matang, kukus kembali sekitar 15–20 menit hingga bolu benar-benar matang sempurna.
Angkat lalu dinginkan sebelum dipotong agar tekstur tetap rapi.
Baca Juga: Tips Membuat Kebun Sayur Mini di Rumah agar Bisa Panen Setiap Minggu
Tips Agar Bolu Lapis Kukus Anti Gagal
Bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke adonan
Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering
Pastikan kukusan sudah panas sebelum adonan dimasukkan
Gunakan api sedang supaya bolu tidak bantat
Cocok untuk Camilan dan Sajian Tamu
Bolu lapis tanpa oven cocok dijadikan camilan keluarga maupun sajian saat berkumpul bersama tamu. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang pas membuat kue ini disukai berbagai usia.
Selain mudah dibuat, metode kukus juga lebih praktis dan tetap menghasilkan bolu yang lezat meski tanpa oven di rumah.
Editor : Nur Wachid