Salah satu pilihan terbaik yang bisa kamu coba di rumah adalah puding waluh atau yang lebih populer dengan nama labu kuning.
Menu segar ini menggabungkan rasa manis alami, tekstur yang sangat lembut, dan kandungan gizi tinggi dalam satu gigitan.
Berikut ini resep dan cara mudah membuatnya.
Baca Juga: Garingnya Tahan Berhari-hari! Ini Rahasia Resep Kering Tempe Manis Gurih yang Gak Gampang Lembek
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan
250 gram waluh atau labu kuning, kukus hingga matang sempurna
1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa (plain)
500 ml susu cair matang
100-150 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis Anda)
1/2 sendok teh vanilla bubuk atau cair
Sejumput garam dapur
Cara Membuat Puding Waluh Lembut
Proses pembuatannya sangat simpel dan cepat, bahkan ramah bagi kamu yang baru pertama kali belajar memasak.
Langkah pertama, kupas labu kuning, buang bijinya, lalu potong dengan ukuran kecil agar proses pengukusan berjalan lebih cepat.
Setelah dikukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga empuk, segera angkat labu tersebut.
Baca Juga: Kenyal dan Wangi! Ini Resep dan Cara Membuat Mendut Klasik Daun Pisang yang Legit
Blender atau tumbuk daging labu hingga benar-benar halus agar nanti hasil akhir puding kamu memiliki tekstur yang mulus dan bebas dari gumpalan.
Langkah berikutnya, siapkan panci lalu masukkan susu cair, air, gula pasir, agar-agar bubuk, vanilla, garam, serta labu yang sudah dihaluskan.
Aduk-aduk terlebih dahulu dalam keadaan api kompor belum menyala agar semua bahan bisa tercampur dengan rata.
Jika sudah larut, nyalakan kompor dengan api sedang dan masak adonan sambil terus diaduk secara konsisten.
Proses pengadukan ini sangat penting agar bagian bawah adonan tidak gosong dan tekstur susu tidak pecah.
Begitu adonan sudah mendidih dan meletup-letup, segera matikan api kompor.
Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam cetakan puding atau wadah saji yang sudah dibasahi sedikit air sebelumnya.
Penulis
Defika Lusiana Safara, siswi SMKN 1 Bagor
Editor : Andi Chorniawan