Jawa Pos Radar Madiun - Di antara banyak warung soto yang tersebar di Madiun, Soto Ayam Kondang punya cerita yang berbeda.
Berdiri sejak 1942 di Jl. Cokroaminoto No.58, warung ini sudah melayani pelanggan selama lebih dari delapan dekade melewati zaman kolonial, kemerdekaan, Orde Baru, hingga era digital seperti sekarang.
Dan setiap hari, tanpa gagal, warung ini selalu penuh.
Satu Keunikan yang Langsung Terasa Saat Pesan
Hal pertama yang akan membuat pengunjung baru terkejut adalah cara penyajiannya.
Soto Ayam Kondang tidak disajikan dalam mangkuk seperti soto pada umumnya melainkan di atas piring datar.
Cara penyajian ini adalah warisan tradisi yang sudah berlangsung sejak warung pertama kali buka, dan menjadi penanda khas yang membedakan Soto Kondang dari semua warung soto lain di Madiun.
Baca Juga: Sudah Ada Sebelum Indonesia Merdeka, Warung Nasi Pecel Yu Gembrot Madiun Tetap Eksis Hingga 2026
Kuah Bening yang Kaya Rasa
Keunggulan utama Soto Ayam Kondang terletak pada kuahnya.
Bening dan ringan saat dipandang, tapi kaya rasa saat diminum itulah ciri khas kuah soto di sini.
Dimasak dari kaldu ayam kampung pilihan dengan racikan rempah yang sudah tidak berubah selama puluhan tahun, kuahnya menghasilkan rasa gurih yang dalam tanpa terasa berat di perut.
Pilihan Menu dan Lauk
Selain soto ayam, tersedia pula berbagai pilihan lauk tambahan yang bisa dipilih sesuai selera.
Mulai dari telur rebus, ati ampela, babat, usus, hingga potongan daging empuk semuanya tersedia segar setiap harinya.
Catatan penting bagi pengunjung Muslim: warung ini juga menyediakan beberapa menu yang mengandung bahan non-halal.
Disarankan untuk memilih lauk secara selektif atau menanyakan langsung kepada penjual sebelum memesan.
Dua Sesi, Selalu Ramai di Keduanya
Warung Soto Ayam Kondang membuka dua sesi operasional setiap harinya.
Sesi pertama dimulai pagi hari menjadikannya salah satu pilihan sarapan terbaik di Madiun.
Sesi kedua dibuka kembali mulai sore hingga malam hari, dan justru sering kali lebih ramai dari sesi pagi karena banyak pelanggan yang sengaja datang usai bekerja.
- Lokasi: Jl. Cokroaminoto No.58, Kejuron, Taman, Kota Madiun
- Jam buka: 06.30-13.30 dan 18.00-22.30 WIB
- Harga: Mulai Rp16.000-Rp30.000
- Rating: 4.4 (1.627 ulasan Google)
Delapan Dekade yang Berbicara Sendiri
Bertahan selama lebih dari 80 tahun di bisnis kuliner bukanlah keberuntungan semata.
Soto Ayam Kondang bertahan karena satu hal yang sederhana namun paling sulit dijaga: konsistensi.
Rasa yang sama, cara memasak yang sama, dan dedikasi yang sama itulah yang membuat warung ini tetap menjadi rujukan utama pencinta soto di Madiun dari generasi ke generasi. (*)
*Auliya Ruliani Putri Pambareb, Universitas Negeri Surabaya
Editor : Tim Magang Radar Madiun