Jawa Pos Radar Madiun - Menyediakan stok makanan praktis di rumah kini menjadi pilihan banyak keluarga, terutama ketika aktivitas padat membuat waktu memasak semakin terbatas.
Salah satu menu yang patut dicoba adalah nugget ayam keju homemade. Selain mudah dibuat, hidangan ini menawarkan cita rasa gurih dengan isian keju lumer yang disukai anak-anak hingga orang dewasa.
Tak hanya untuk konsumsi sendiri, resep ini juga memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi usaha frozen food rumahan.
Mengadaptasi resep dari akun Instagram @willgoz, nugget ini menggunakan paha ayam tanpa tulang yang dipadukan dengan keju cheddar dan wortel.
Kombinasi tersebut menghasilkan tekstur yang lembut, juicy, serta rasa yang lebih kaya dibandingkan nugget biasa.
Baca Juga: Sibuk Seharian Tapi Tetap Bugar? Ternyata Cukup 10 Menit, Ini Rahasianya
Mengapa Nugget Homemade Layak Dicoba?
Membuat nugget sendiri memberikan sejumlah keuntungan.
Selain lebih hemat, Anda dapat memilih bahan berkualitas sekaligus menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga.
Penggunaan paha ayam membantu menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan berair, sedangkan wortel memberikan rasa manis alami sekaligus menambah kandungan nutrisi.
Keju lumer di bagian tengah menjadi nilai tambah yang membuat setiap gigitan terasa semakin nikmat.
Selain itu, nugget ini dapat disimpan dalam kondisi beku sehingga praktis dijadikan stok makanan maupun produk jualan.
Bahan-Bahan :
Bahan Nugget
- 500 gram paha ayam tanpa tulang
- 50 gram keju cheddar parut
- 75 gram wortel
- 2 butir putih telur
- ½ sendok teh lada putih
- 2 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu jamur
Bahan Isian
- Keju spread yang telah dibekukan, sekitar 7 gram untuk setiap potong nugget
Bahan Pelapis
- 2 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 150 gram tepung roti
- ½ sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nugget Ayam Keju
1. Membuat Adonan
Masukkan paha ayam, wortel, bawang putih, putih telur, garam, gula, lada putih, dan kaldu jamur ke dalam food processor atau chopper.
Haluskan hingga tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.
Setelah itu, tambahkan keju cheddar parut dan aduk hingga merata.
2. Membentuk Nugget
Ambil adonan secukupnya, kemudian pipihkan. Letakkan keju spread beku di bagian tengah, lalu tutup kembali hingga isian tertutup rapat.
Bentuk sesuai selera dan lakukan hingga adonan habis.
3. Melapisi Nugget
Baluri nugget dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok.
Setelah itu, gulingkan ke tepung roti yang telah dicampur sedikit garam hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
4. Menggoreng
Panaskan minyak menggunakan api sedang, lalu goreng nugget hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat, kemudian tiriskan sebelum disajikan.
Tips Agar Nugget Lebih Lezat dan Tahan Lama
Agar hasilnya maksimal, gunakan paha ayam karena kandungan lemaknya membuat tekstur nugget lebih juicy.
Pastikan juga keju spread sudah dibekukan sebelum digunakan sebagai isian agar tidak mudah keluar saat proses pembentukan maupun penggorengan.
Jika ingin dijadikan stok frozen food, simpan nugget yang sudah dilapisi tepung dalam wadah tertutup, kemudian bekukan.
Saat akan disajikan, nugget bisa langsung digoreng tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Cocok untuk Bekal hingga Peluang Usaha
Nugget ayam keju homemade dapat dinikmati bersama nasi hangat, kentang goreng, mashed potato, maupun salad segar.
Agar semakin nikmat, sajikan dengan saus sambal, mayones, saus keju, atau saus barbeque sesuai selera.
Selain menjadi menu praktis untuk bekal sekolah dan stok makanan keluarga, resep ini juga berpotensi menjadi produk jualan.
Modal bahan yang relatif terjangkau, daya simpan yang lama dalam kondisi beku, serta tingginya minat masyarakat terhadap makanan frozen membuat nugget ayam keju layak dijadikan peluang usaha rumahan.
Ditambah dengan isian keju lumer, produk ini memiliki nilai jual yang mampu menarik perhatian calon pembeli. Iis Choirrunisa - Politeknik Negeri Madiun
Editor : Tim Content Writer Radar Madiun