Jawa Pos Radar Madiun - Tren kuliner kembali menghadirkan sajian yang menarik perhatian pencinta makanan manis.
Kali ini, giliran Dubai Chewy Cookie yang menjadi perbincangan karena menawarkan kombinasi tekstur dan cita rasa yang berbeda dari kukis pada umumnya.
Perpaduan lapisan luar yang kenyal dengan isian pistachio dan kataifi yang renyah membuat dessert ini banyak diburu sekaligus dicoba oleh para penggemar baking.
Terinspirasi dari cita rasa khas Timur Tengah, Dubai Chewy Cookie menghadirkan pengalaman menikmati dessert yang lebih kaya.
Tak hanya unggul dari segi rasa, tampilannya yang menarik juga membuatnya sering menghiasi media sosial dan menjadi inspirasi berbagai pelaku usaha kuliner.
Apa Itu Dubai Chewy Cookie?
Kukis Modern dengan Sentuhan Timur Tengah
Dubai Chewy Cookie merupakan kreasi dessert yang memadukan teknik pembuatan modern dengan bahan-bahan khas Timur Tengah.
Baca Juga: Komnas Perempuan Jelaskan Alasan Kasus YTR Belum Masuk Kategori Penyiksaan Versi PBB
Berbeda dengan kukis yang dipanggang hingga renyah, sajian ini menggunakan marshmallow
sebagai bahan utama lapisan luar sehingga menghasilkan tekstur yang lembut, elastis, sekaligus chewy.
Di bagian tengahnya terdapat isian berupa pistachio butter yang dipadukan dengan kataifi,
yaitu adonan pastry berbentuk serat halus yang telah dipanggang hingga renyah.
Kombinasi keduanya menciptakan kontras tekstur yang menjadi daya tarik utama dessert ini.
Mengapa Dubai Chewy Cookie Menjadi Viral?
1. Kombinasi Tekstur yang Unik
Keistimewaan Dubai Chewy Cookie terletak pada sensasi yang dirasakan saat digigit.
Lapisan luar terasa lembut dan kenyal, sementara bagian dalam menghadirkan kerenyahan kataifi yang berpadu dengan kelembutan pistachio.
Baca Juga: NASA Batalkan Rencana Modul Inti ISS, Industri Antariksa Komersial Akhirnya Menang
2. Tampilan yang Menarik
Warna hijau khas pistachio yang tersembunyi di balik lapisan cokelat memberikan tampilan yang elegan.
Ketika kukis dibelah, perpaduan warna tersebut menciptakan visual yang menarik sehingga banyak dibagikan di berbagai platform media sosial.
3. Menggunakan Bahan Premium
Pemakaian pistachio butter, kataifi, dan krim berkualitas menjadikan dessert ini memiliki cita rasa yang lebih kaya dibandingkan kukis biasa.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan creamy menghasilkan karakter rasa yang seimbang.
Resep Dubai Chewy Cookie:
- Bahan Lapisan Luar
- 150 gram marshmallow
- 40 gram mentega
- 35 gram cokelat bubuk
- 15 gram susu bubuk
Baca Juga: Begadang Kerjakan Skripsi hingga Dini Hari, Mahasiswi di Tulungagung Meninggal Dunia
- Bahan Isian
- 200 gram pistachio butter
- 150 gram kataifi
- 20 gram mentega
- 25 gram gula halus
- 30 gram Rich's Double Cream - Topping
- 30 gram cokelat bubuk
Cara Membuat Dubai Chewy Cookie
1. Membuat Lapisan Luar
Lelehkan marshmallow bersama mentega menggunakan api kecil sambil terus diaduk.
Setelah sebagian besar marshmallow mencair, masukkan cokelat bubuk dan susu bubuk, kemudian aduk hingga adonan menjadi halus dan tercampur rata.
Angkat lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian ketika masih hangat.
2. Menyiapkan Isian
Panggang kataifi bersama mentega hingga berubah menjadi kecokelatan dan renyah.
Campurkan dengan pistachio butter, gula halus, serta Rich's Double Cream, lalu aduk hingga seluruh bahan menyatu.
Baca Juga: Pria Thailand Bawa Uang Tunai Rp6,3 Miliar ke Indonesia, Berakhir Diamankan Bea Cukai
Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan simpan di dalam chiller hingga teksturnya lebih padat sehingga mudah dibungkus.
3. Proses Penyelesaian
Pipihkan adonan marshmallow menggunakan telapak tangan, letakkan isian pistachio di bagian tengah, lalu tutup hingga seluruh isian tertutup rapat.
Setelah berbentuk bulat, balurkan seluruh permukaan kukis menggunakan cokelat bubuk hingga merata.
Dubai Chewy Cookie kini siap disajikan.
Tips Agar Hasil Lebih Maksimal
Agar tekstur dan rasa Dubai Chewy Cookie tetap sempurna, beberapa hal berikut perlu diperhatikan:
Gunakan api kecil saat melelehkan marshmallow agar tidak gosong.
Pastikan kataifi benar-benar renyah sebelum dicampurkan ke dalam isian.
Baca Juga: American Express Raih Peringkat Pertama Aplikasi dan Situs Kartu Kredit Terbaik Versi JD Power 2026
Dinginkan isian terlebih dahulu agar proses pembentukan lebih mudah.
Gunakan krim berkualitas untuk menghasilkan isian yang lembut, stabil, dan creamy.
Dengan teknik yang tepat serta penggunaan bahan berkualitas,
Dubai Chewy Cookie dapat menjadi pilihan dessert rumahan maupun peluang usaha yang sedang mengikuti tren.
Kombinasi tekstur chewy, creamy, dan crunchy dalam satu gigitan menjadi alasan mengapa sajian ini terus menarik perhatian para pencinta kuliner manis. (*)
*Herlinda Nur Fauziya, Universitas Negeri Surabaya
Editor : Tim Content Writer Radar Madiun