Pinaattiletut, Pancake Bayam Khas Finlandia yang Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat
Jawa Pos Radar Madiun - Siapa sangka bayam bisa diolah menjadi pancake berwarna hijau yang justru menggugah selera?
Di Finlandia, hidangan bernama Pinaattiletut telah lama menjadi menu favorit keluarga.
Hidangan ini biasa disajikan sebagai menu sarapan, makan siang ringan, camilan, hingga makan malam sederhana.
Sekilas tampilannya memang berbeda dari pancake pada umumnya, tetapi cita rasanya yang gurih serta teksturnya yang lembut membuat banyak orang berubah pikiran tentang bayam.
Selain mudah dibuat, Pinaattiletut juga menjadi salah satu contoh bagaimana masyarakat Finlandia memanfaatkan bahan-bahan sederhana menjadi makanan yang bergizi dan mengenyangkan.
Berawal dari Tradisi Memanfaatkan Sayuran Lokal
Pinaattiletut berkembang seiring tradisi kuliner Finlandia yang mengutamakan penggunaan bahan lokal dan musiman.
Bayam menjadi salah satu sayuran yang banyak dibudidayakan, terutama saat musim semi dan musim panas.
Kesederhanaan menjadi ciri utama masakan Finlandia. Karena itu, pancake bayam ini hanya membutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di dapur, tetapi mampu menghasilkan hidangan bernilai gizi tinggi.
Popularitasnya bahkan membuat Pinaattiletut sering hadir di kantin sekolah, kafetaria, hingga restoran sebagai menu sehat yang disukai berbagai usia.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sekitar 10 lembar pancake bayam, siapkan:
- 200 gram tepung terigu
- 160 gram bayam cincang (segar atau beku)
- 2 butir telur
- 40 cl susu
- 10 cl crème fraîche atau krim segar
- 33 gram mentega
- Minyak atau mentega untuk memasak
Cara Membuat Pinaattiletut
Proses pembuatannya cukup sederhana dan hanya membutuhkan waktu singkat.
- Jika menggunakan bayam beku, cairkan terlebih dahulu sesuai petunjuk kemasan. Untuk bayam segar, cuci bersih, cincang, lalu tumis bersama krim selama kurang lebih 6 menit.
- Campurkan tepung ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan telur, mentega leleh, dan bayam cincang.
- Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga adonan halus dan minim gumpalan.
- Diamkan adonan sekitar 10 menit agar teksturnya lebih baik.
- Panaskan wajan datar atau alat pembuat crepe, kemudian tuang adonan sesuai ukuran yang diinginkan.
- Masak sekitar empat menit pada setiap sisi atau hingga kedua permukaannya berubah kecokelatan.
Lama memasak dapat berbeda tergantung panas kompor atau jenis wajan yang digunakan.
Bisa Dinikmati Tanpa Topping atau Dikreasikan Sesuai Selera
Pinaattiletut sebenarnya sudah lezat disantap begitu saja. Namun banyak orang menambahkan berbagai pelengkap agar rasanya semakin kaya.
Beberapa topping yang populer antara lain:
- Keju parut Emmental
- Ham
- Salmon asap
- Cream cheese
- Cottage cheese
- Selai lingonberry
- Jamur tumis
Perpaduan rasa gurih pancake dengan topping tersebut membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.
Semakin Populer sebagai Menu Sehat
Selain tampil unik dengan warna hijaunya, Pinaattiletut juga menawarkan kandungan nutrisi yang tinggi berkat penggunaan bayam.
Tak heran jika hidangan ini menjadi salah satu cara favorit masyarakat Finlandia untuk meningkatkan konsumsi sayuran.
Kini, pancake bayam khas Finlandia ini juga mulai dikenal di berbagai negara sebagai menu vegetarian yang praktis sekaligus fleksibel karena dapat dipadukan dengan beragam isian maupun saus sesuai selera.
Dengan bahan sederhana, waktu memasak yang singkat, dan rasa yang mudah diterima berbagai kalangan, Pinaattiletut menjadi bukti bahwa makanan sehat tidak harus rumit ataupun membosankan.
Baca Juga: Delícia de Abacaxi, Dessert Jadul Brazil yang Tetap Jadi Favorit Saat Natal dan Kumpul Keluarga
(Haninda Navyra Putri, magang Universitas Brawijaya)
Editor : Tim Content Writer Radar MadiunSumber : kukshashop