Kai Toon, Telur Kukus Thailand dengan Tekstur Lembut seperti Custard
Jawa Pos Radar Madiun - Bagi pecinta telur, kai toon bisa menjadi salah satu hidangan Thailand yang menarik untuk dicoba.
Sajian ini hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana, tetapi menghasilkan tekstur telur yang halus, lembut, dan menyerupai custard.
Tidak perlu digoreng atau menggunakan banyak bumbu, telur cukup dicampur dengan air dan beberapa bahan pelengkap sebelum dikukus hingga matang.
Sajian ini dapat dinikmati bersama nasi ataupun disantap begitu saja. Dengan waktu persiapan sekitar 15 menit dan hasil sebanyak dua porsi, kai toon juga cocok menjadi pilihan makanan praktis.
Bahan Kai Toon Cukup Sederhana
Untuk membuat dua porsi kai toon, bahan yang diperlukan antara lain:
- 3 butir telur
- 1 cangkir air
- ½ sendok makan kecap ikan atau kecap asin
- Sejumput lada putih
- 1 sendok makan daun ketumbar, cincang halus
- 1 sendok makan daun bawang, cincang halus
- Daun bawang dan daun ketumbar tambahan untuk garnish, jika diinginkan
Tidak banyak bumbu yang digunakan dalam resep ini. Rasa gurih terutama berasal dari kecap ikan atau kecap asin, sementara daun ketumbar dan daun bawang memberikan aroma serta rasa segar.
Cara Membuat Kai Toon
Campurkan Telur dan Bumbu
Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk berukuran sedang. Tambahkan air, kecap ikan atau kecap asin, lada putih, daun ketumbar cincang, dan daun bawang.
Kocok seluruh bahan hingga tercampur rata.
Tuangkan ke Dalam Wadah
Setelah campuran telur siap, bagi ke dalam dua ramekin atau mangkuk yang aman digunakan untuk memasak.
Pastikan wadah dapat digunakan di dalam kukusan agar proses pemasakan berlangsung dengan aman.
Kukus hingga Matang
Panaskan kukusan terlebih dahulu, kemudian masukkan kedua wadah berisi campuran telur.
Tutup kukusan dan masak dengan api sedang hingga tinggi selama sekitar 12 menit. Untuk memastikan tingkat kematangannya, telur dapat diperiksa mulai menit kedelapan.
Menurut resep, kai toon sudah matang ketika tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam telur dapat keluar dengan bersih.
Setelah matang, tambahkan daun bawang dan daun ketumbar sebagai hiasan jika diinginkan.
Tekstur Halus Menjadi Ciri Kai Toon
Hal yang paling menonjol dari kai toon adalah teksturnya. Berbeda dengan telur dadar yang cenderung padat atau telur orak-arik yang berbutir, telur kukus Thailand ini memiliki konsistensi yang halus dan lembut seperti custard.
Tekstur tersebut diperoleh melalui proses pengukusan campuran telur dan air. Metode ini juga membuat hidangan terasa lebih ringan karena tidak membutuhkan proses menggoreng.
Sederhana, tetapi Tetap Mengenyangkan
Kai toon menunjukkan bagaimana bahan sehari-hari seperti telur dapat diolah menjadi hidangan dengan tekstur dan karakter yang berbeda.
Campuran telur, air, kecap ikan, lada putih, daun ketumbar, dan daun bawang kemudian dikukus hingga menghasilkan sajian yang lembut.
Bagi yang ingin mencoba makanan Thailand tanpa harus menyiapkan banyak bahan, resep kai toon ini bisa menjadi pilihan.
Cara membuatnya juga cukup mudah karena seluruh bahan hanya perlu dicampur, dituangkan ke dalam wadah, lalu dikukus hingga matang.
Baca Juga: Coxinha, Camilan Ayam Renyah Khas Brazil yang Bentuknya Unik, Begini Cara Membuatnya
(Haninda Navyra Putri, magang Universitas Brawijaya)
Editor : Tim Content Writer Radar MadiunSumber : asiansupper