Jawa Pos Radar Madiun – Donat selalu jadi camilan favorit keluarga Indonesia.
Salah satu varian yang tengah digemari adalah donat White Ring: donat bulat tinggi dan kokoh, tanpa kentang, dengan tekstur lembut yang menggoda.
Tak perlu ke toko roti, Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil layaknya bakery terkenal.
Resep donat White Ring ini viral berkat kanal Youtube Rhe’s Kitchen. Bahan-bahannya mudah ditemukan, proses pembuatannya pun simpel untuk pemula.
Anda hanya membutuhkan kombinasi tepung terigu protein tinggi dan sedang, susu bubuk full cream, gula pasir, dan ragi instan.
Untuk menghasilkan donat yang tinggi dan empuk, pastikan menggunakan air dingin atau susu dingin. Proses ini penting agar adonan mengembang sempurna saat proofing.
Campurkan semua bahan kering, lalu tambahkan telur dan cairan dingin. Aduk hingga rata, lanjutkan dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan kalis elastis.
Masukkan margarin dan garam, lanjutkan uleni sampai benar-benar lembut. Jika menggunakan mixer manual, proses ini memerlukan waktu sedikit lebih lama—sekitar 10-15 menit.
Setelah kalis, bagi adonan masing-masing 35 gram, bulatkan, lalu cetak menggunakan ring cutter. Lubang tengah bisa dibuat dengan tutup spidol atau alat khusus donat.
Taruh donat di atas alas bertepung, tutup rapat, dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat selama satu setengah jam.
Penggorengan juga butuh teknik: gunakan minyak panas suhu 160°C dan goreng hingga kedua sisi donat berwarna cokelat keemasan.
Ketuk donat ringan setelah diangkat agar struktur White Ring tetap kokoh dan tidak kempes.
Setelah donat dingin, saatnya menambahkan topping favorit! Glas vanila, almond slice, atau taburan cokelat bubuk akan membuat donat White Ring semakin spesial.
Satu gigitan saja, tekstur lembut dan aroma khasnya dijamin bikin ketagihan.
Bukan hanya nikmat sebagai teman minum kopi atau teh, donat White Ring ini juga cocok jadi ide jualan kekinian.
Tanpa kentang pun tetap empuk dan tinggi, asal teknik proofing dan penggorengan diperhatikan.
Yuk, coba resep White Ring donat di dapur sendiri, ajak keluarga atau sahabat untuk menikmati hasilnya.
Dengan tips sederhana ini, siapa pun bisa membuat donat bakery-style di rumah! (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira