Jawa Pos Radar Madiun - Hoka-Hoka Bento atau HokBen telah menjadi favorit semua orang.
Tidak hanya olahan teriyaki atau egg roll saja yang enak. Yang tak kalah membuat takjub adalah kualitas nasinya.
Rupanya, rahasia nasi HokBen sudah pernah dibongkar oleh Chef William Gozali atau yang akrab disapa Willgoz.
Mengutip dari Youtube Willgoz Kitchen, memasak nasi HokBen ternyata sangat mudah.
Langkah pertama yang harus diperhatikan adalah memilih jenis nasi yang akan digunakan memasak.
Menurut Chef Willgoz, ada tiga jenis beras yang bisa dipakai. Yakni beras jepang, beras basmati dan beras pandan wangi.
Jika ingin mencoba memasak nasi ala HokBen dengan modal yang relatif irit, bisa menggunakan beras pandan wangi lantaran mudah didapat dan harganya lebih murah.
Nah, rahasia nasi enak ala HokBen ternyata ada pada agar-agar.
Jadi selain menyiapkan beras, juga harus menyiapkan agar-agar merek apapun tapi pastikan memikih rasa yang original. Lalu, bagaimana cara memasaknya?
Berikut selengkapnya.
Bahan:
500 gram beras pandan wangi
500 ml air minum
1 sachet agar-agar semua merek
Cara Membuat Nasi HokBen:
Langkah pertama, takar dulu beras yang ingin dimasak. Untuk satu sachet agar-agar, bisa menggunakan beras sebanyak 500 gram.
Kemudian cuci bersih beras, setidaknya tiga kali dengan rinciam dua kali menggunakan air keran dan sekali menggunakan air minum.
Jika sudah bersih, siapkan air sebanyak 500 ml. Masukkan ke dalam panci bersama beras yang telah dicuci bersih tadi.
Lalu, tambahkan satu sachet agar-agar rasa original dan aduk sampai merata. Setelah itu, bisa langsung dimasak menggunakan rice cooker.
Sambil menunggu nasinya matang, bisa disiapkan lauknya. Bisa pakai ayam goreng, udang goreng atau apapun menurut selera.
Setelah nasinya masak, jangan lupa tambahkan sekitar 2-3 air minum ke dalam nasi yang dimasak tadi.
Lalu aduk hingga merata. Tujuannya agar nasi tetap lembab, lengket dan pulen mirip dengan nasi hokben.
Setelah itu, nasi bisa dicetak di atas piring dan disajikan. Sangat mudah bukan membuatnya. Selamat mencoba. (tif)
Editor : Mizan Ahsani