Jawa Pos Radar Madiun – Ingin sajian rumahan bercita rasa restoran? Coba resep steak ayam saus jamur ala Firhan MasterChef yang sedang viral di kalangan pecinta kuliner.
Hidangan ini memadukan ayam goreng renyah dan saus creamy jamur khas Eropa yang menggoda selera.
Firhan, jebolan MasterChef Indonesia, memang dikenal dengan keahliannya meracik menu berkelas dari bahan yang simpel.
Salah satu andalannya adalah steak ayam fillet dengan balutan saus jamur yang creamy dan gurih.
Resep ini bisa jadi pilihan sempurna untuk menu akhir pekan bersama keluarga.
Bahan-Bahan Marinasi:
2 potong paha ayam fillet berkulit
4 siung bawang putih, haluskan
3/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt lada
Bahan Pelapis:
120 gr tepung ayam goreng siap pakai
3 sdm tepung terigu
150 ml air es
1 butir telur
Bahan Saus Jamur:
Minyak secukupnya untuk menumis
4 siung bawang putih, parut
6 buah jamur champignon, iris tipis
1 1/2 sdm tepung terigu
300 ml susu UHT plain
3/4 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1/3 sdt lada
1 sdt gula
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam:
Lumuri paha ayam dengan bawang putih, kaldu bubuk, dan lada. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna seperti teknik marinasi ala Firhan.
2. Siapkan Pelapis:
Campurkan dua jenis tepung. Kocok telur dan air es. Celupkan ayam, baluri tepung, ulangi dua kali agar lapisan crispy makin tebal.
3. Goreng Ayam:
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga keemasan dan renyah. Tiriskan di atas tisu dapur.
4. Buat Saus Jamur:
Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan jamur, aduk hingga layu. Taburkan tepung terigu, aduk cepat. Tambahkan susu perlahan sambil terus mengaduk. Bumbui dengan garam, lada, penyedap, dan gula. Masak hingga mengental.
5. Sajikan:
Potong ayam sesuai selera. Tata di piring, siram saus jamur di atasnya. Tambahkan kentang goreng atau sayuran rebus sebagai pendamping.
Tips ala Firhan:
Gunakan air es untuk hasil gorengan lebih garing.
Tambahkan parsley cincang di atas saus untuk kesan profesional ala plating MasterChef.
Kini, kamu bisa menghadirkan steak ayam saus jamur seenak restoran mewah cukup dari dapur sendiri.
Tekstur crispy ayam bertemu saus creamy jamur yang gurih bikin siapa pun ketagihan sejak suapan pertama. (den)
Editor : Deni Kurniawan