Jawa Pos Radar Madiun – Siapa sangka tahu putih yang biasa kamu simpan di kulkas bisa disulap menjadi camilan gurih yang renyah di luar tapi lembut di dalam?
Bahkan, resep ini begitu unik dan belum banyak dikenal orang.
Saking spesialnya, sampai belum punya nama resmi!
Tahu yang sudah dipadatkan lalu digeprek perlahan ini dipadukan dengan tepung tapioka dan rempah sederhana.
Tambahan irisan daun bawang merah di atasnya bikin tampilannya estetik dan aromanya makin menggoda.
Cocok disajikan sebagai camilan sore atau lauk makan nasi panas.
Bahan-Bahan:
Beberapa potong tahu putih (bisa gunakan 6–8 buah)
100 gram tepung tapioka
3–5 helai daun bawang merah (iris miring tipis)
Bumbu Kering:
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt lada bubuk
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong tahu putih menjadi ukuran sekitar 5x2 cm, lalu masukkan ke kulkas sebentar agar lebih padat.
2. Setelah itu, geprek tahu perlahan menggunakan tangan atau sisi pisau hingga sedikit pipih, jangan sampai hancur.
3. Campurkan tepung tapioka dan semua bumbu kering ke dalam mangkuk. Aduk merata.
4. Balurkan tahu yang sudah digeprek ke dalam campuran tepung.
Pastikan seluruh permukaannya terlapisi sempurna.
5. Tempelkan beberapa irisan daun bawang merah di satu sisi tahu untuk aroma dan tampilan lebih menarik.
6. Panaskan minyak, lalu goreng tahu dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan garing di luar.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.
Cocolan sambal kecap manis pedas akan membuat rasanya makin nendang.
Hidangan ini mungkin belum punya nama, tapi rasanya sudah bisa bikin siapa pun jatuh hati di gigitan pertama.
Camilan anti mainstream yang bisa kamu sajikan kapan saja untuk keluarga atau tamu yang berkunjung. Mau coba? (tif/naz)
Editor : Mizan Ahsani