Jawa Pos Radar Madiun – Butuh ide lauk rumahan yang simpel tapi kaya rasa? Coba resep tahu rempah yang gurih dan harum bumbu ini.
Dengan bahan sederhana dan teknik masak praktis, kamu bisa menyulap tahu putih biasa jadi menu yang menggoda.
Cocok untuk makan siang atau malam, tahu rempah ini bisa jadi lauk andalan yang tak kalah nikmat dari masakan restoran.
Rasanya kaya rempah, dengan sentuhan bawang, kemiri, dan lengkuas yang meresap hingga ke dalam tahu.
Bahan-Bahan:
4 buah tahu putih, potong dadu besar
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
300 ml air
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1/2 sdt ketumbar bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Tahu Rempah:
1. Goreng tahu hingga setengah matang, tiriskan agar tidak terlalu berminyak.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga wangi.
3. Masukkan tahu goreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuang air, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat.
Selamat mencoba! (naz)
Editor : Mizan Ahsani