Jawa Pos Radar Madiun - Rengginang biasanya identik dengan rasa gurih dan asin.
Tapi tahukah kamu bahwa ada juga versi manisnya?
Ya, rengginang gula merah adalah varian camilan tradisional yang unik dan jarang ditemukan.
Perpaduan renyahnya beras ketan dan legitnya gula merah memberikan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Cocok banget buat teman ngopi atau teh hangat sore hari.
Bahannya Apa Saja?
500 gram beras ketan putih
200 gram gula merah, serut halus
100 ml air matang
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat:
1. Cuci beras ketan, rendam selama minimal 3 jam. Kukus ketan hingga setengah matang, lalu angkat.
Aduk ketan dengan sedikit air garam, lalu kukus kembali hingga matang dan pulen.
2. Ambil ketan matang, bentuk pipih bulat sesuai selera.
Jemur di bawah sinar matahari langsung selama 1–2 hari hingga benar-benar kering dan keras.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng rengginang kering hingga mekar dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus gula merah dengan air hingga larut dan agak mengental. Tambahkan sedikit garam untuk penyeimbang rasa.
5. Celupkan rengginang goreng.
Editor : Mizan Ahsani