Jawa Pos Radar Madiun - Biji selasih (juga dikenal sebagai biji basil) adalah bahan pelengkap yang populer dalam minuman khas Indonesia.
Di antaranya seperti es buah, es campur, hingga berbagai dessert kekinian.
Teksturnya yang kenyal setelah direndam membuatnya jadi favorit banyak orang. Tapi tahukah kamu kalau cara merendam biji selasih nggak boleh sembarangan?
Jika dilakukan dengan benar, biji selasih bisa mengembang sempurna, tidak menggumpal, dan lebih nyaman dikonsumsi.
Simak tips praktisnya di bawah ini.
Biji selasih punya lapisan luar yang keras dan kering.
Saat terkena air, ia akan membentuk lapisan lendir transparan yang membuatnya mengembang seperti jelly mini.
Proses perendaman yang benar akan membuat biji selasih cepat mengembang, menghindari rasa pahit atau tekstur keras, dan lebih aman dikonsumsi terutama untuk anak-anak.
Cara Merendam Biji Selasih yang Cepat dan Efektif
Bahan:
1 sendok makan biji selasih
1 gelas (sekitar 250 ml) air matang suhu ruang atau hangat
Langkah-langkah:
1. Cuci biji selasih terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran atau debu halus.
2. Masukkan biji ke dalam mangkuk atau gelas berisi air.
3. Diamkan selama 10–15 menit. Biji akan mulai mengembang dalam waktu 3–5 menit, tapi idealnya tunggu hingga 15 menit agar hasil maksimal.
4. Aduk sesekali agar tidak menggumpal.
5. Saring dan buang air rendaman jika ingin dicampur ke minuman.
Tips: Gunakan air hangat jika ingin proses lebih cepat. Tapi jangan air mendidih karena bisa merusak tekstur.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani