Jawa Pos Radar Madiun - Telur puyuh dikenal sebagai bahan makanan yang murah meriah namun tinggi nutrisi.
Meski kecil, telur ini mengandung protein, zat besi, dan vitamin penting lainnya. Cocok jadi lauk sehari-hari maupun camilan.
Kalau kamu bosan dengan olahan telur puyuh rebus biasa, berikut 5 ide resep yang bisa jadi variasi enak dan mengenyangkan untuk keluarga.
1. Sate Telur Puyuh Kecap
Menu yang populer di angkringan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Cara membuat:
Rebus telur puyuh, lalu kupas.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tambahkan kecap manis serta air.
Masukkan telur puyuh, masak hingga bumbu meresap.
Tusuk telur puyuh menggunakan tusuk sate.
2. Ekado Daging Sapi Telur Puyuh
Menu ini terinspirasi dari masakan Jepang.
Bahan:
Daging sapi giling
Telur puyuh rebus
Kulit tahu (kembang tahu lembaran)
Cara membuatnya:
Bungkus telur puyuh dengan adonan daging, lalu balut menggunakan kulit tahu.
Ikat dengan daun kucai dan goreng hingga coklat keemasan.
Cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau camilan sore hari.
3. Telur Puyuh Masak Sambal Balado
Olahan khas Padang ini pedas menggugah selera.
Langkah:
Rebus telur puyuh dan goreng sebentar.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat.
Tumis bumbu, lalu masukkan telur puyuh goreng.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
Nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan.
4. Telur Puyuh Kuah Kuning
Menu berkuah segar dan gurih.
Cara membuatnya:
Tumis bumbu halus (kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih).
Tambahkan air dan santan.
Masukkan telur puyuh dan potongan kentang.
Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
5. Telur Puyuh Tumis Kecap Sayur
Menu ini praktis dan cocok untuk bekal.
Bahan:
Telur puyuh rebus
Wortel, buncis, dan kol
Kecap manis dan saus tiram
Cara membuatnya:
Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan sayuran.
Tambahkan telur puyuh dan bumbui dengan kecap manis serta saus tiram.
Masak hingga sayur matang.
Variasi sehat yang pas untuk anak-anak maupun orang dewasa.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani