Jawa Pos Radar Madiun - Ingin membuat lauk praktis tapi tetap menggugah selera? Coba resep telur dadar tebal ala Chef Renatta yang kaya akan cita rasa dan isiannya.
Dengan kombinasi telur, tahu, aneka bawang, dan cabai, sajian ini cocok untuk menu harian yang hemat namun tetap spesial. Cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal favorit!
Bahan-Bahan Telur Dadar Tebal:
4 butir telur ayam
4 batang daun bawang, iris halus
4 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
4 buah cabai rawit, iris (bisa disesuaikan)
1/2 kotak tahu putih, potong kecil
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Telur Dadar Tebal Ala Chef Renatta:
1. Kocok Telur dan Bumbu Dasar
Kocok telur dalam mangkuk bersama garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan Sayuran dan Cabai
Masukkan irisan daun bawang, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
3. Masukkan Potongan Tahu
Tambahkan potongan tahu ke dalam adonan. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
4. Goreng Perlahan
Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar. Tuang adonan telur, ratakan, lalu tutup wajan. Gunakan api kecil agar telur matang merata hingga bagian tengah.
5. Balik Telur dengan Hati-hati
Jika bagian bawah telur sudah berwarna kuning keemasan, balik perlahan dan tutup kembali wajan.
6. Masak Hingga Matang Sempurna
Masak hingga kedua sisi telur matang dan bagian dalam benar-benar matang.
7. Sajikan
Angkat dan sajikan telur dadar tebal ini selagi hangat. Cocok disantap dengan nasi dan sambal terasi!
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun