Jawa Pos Radar Madiun – Bihun goreng menjadi salah satu sajian favorit di banyak rumah karena rasanya yang gurih dan pembuatannya yang praktis.
Terbuat dari bihun berbahan dasar tepung beras, makanan ini cocok untuk sarapan, bekal, ataupun makan malam keluarga.
Kali ini, kita akan mengintip resep bihun goreng komplet ala Chef Devina Hermawan, seperti yang ia bagikan melalui kanal YouTube-nya.
Resep ini menggunakan isian lengkap: mulai dari ayam, bakso, ati ampela, hingga sayuran segar yang membuat rasanya makin nikmat.
Bahan-Bahan Utama:
• 120 gram bihun (sudah direndam air dingin)
• 2 butir telur
• 4 buah bakso sapi, iris
• 50 gram ayam fillet, potong kecil
• 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
• 50 gram sawi hijau, potong
• 3 lembar kol, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang merah, parut
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sdm kecap asin
• 1–2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen (opsional)
• 1 sdt kecap Inggris (opsional)
• ¼ sdt merica
• ½ sdt penyedap rasa
• 150 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
Langkah-Langkah Memasak:
Tumis Telur & Bumbu
• Panaskan minyak dalam panci atau wajan besar.
• Masukkan telur, aduk hingga berbentuk orak-arik.
• Tambahkan bawang merah dan bawang putih parut, tumis hingga harum.
Masukkan Isian
• Tambahkan potongan ayam, bakso, dan ati ampela. Aduk hingga bahan matang merata.
Masak Bihun
• Masukkan bihun yang sudah direndam sebelumnya.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan kecap Inggris. Aduk rata agar bihun menyerap bumbu.
Tambahkan Air & Bumbu
• Tuang 150 ml air, bumbui dengan merica dan penyedap. Masak hingga air menyusut.
Masukkan Sayuran
• Masukkan sawi hijau, kol, dan daun bawang. Aduk sebentar saja agar sayur tetap renyah.
Sajikan
• Angkat dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan bawang goreng untuk tambahan aroma dan tekstur.
Nikmati Bihun Goreng Rumahan yang Kaya Rasa
Bihun goreng ala Devina Hermawan ini cocok banget untuk jadi andalan menu harian. Dengan kombinasi protein dan sayuran, rasanya tak kalah dengan bihun goreng restoran.
Praktis, hemat, dan pastinya bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di kulkas rumahmu.
Yuk, coba resep ini di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta!