Jawa Pos Radar Madiun – Ingin sajian sederhana tapi penuh rasa untuk makan siang atau malam? Coba masak oseng tauge tahu kuah nyemek.
Perpaduan tauge renyah dan tahu empuk dalam kuah gurih manis ini selalu jadi andalan masakan rumahan.
Cocok dinikmati kapan saja, apalagi saat cuaca mendung atau sedang ingin makanan hangat dan ringan.
Masakan ini bukan hanya praktis, tapi juga murah dan bergizi. Kandungan serat dari tauge serta protein dari tahu menjadikannya menu sehat yang bisa dinikmati semua usia.
Resep Oseng Tauge Tahu Kuah Nyemek
Bahan-Bahan:
200 gram tauge (kecambah), cuci bersih dan tiriskan
Baca Juga: Resep Plecing Kangkung Segar Pedas Perpaduan Sambal Terasi dan Jeruk Limau, Dijamin Lidah Bergoyang!
2 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
3 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris serong
3 buah cabai rawit (opsional), iris tipis
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
Garam dan merica secukupnya
150 ml air (untuk kuah nyemek)
Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Tumis Bumbu:
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan Tahu:
Tambahkan tahu goreng, aduk rata agar bumbu meresap.
3. Bumbui:
Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk merata.
4. Tambahkan Air:
Tuang air, biarkan mendidih agar tercipta kuah nyemek yang meresap.
5. Masukkan Tauge:
Masukkan tauge, aduk cepat di atas api besar selama 2–3 menit agar tetap renyah.
6. Akhir Proses:
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
7. Sajikan:
Sajikan oseng tauge tahu kuah nyemek selagi hangat dengan nasi putih. (afi/cor)
Editor : Andi Chorniawan