Jawa Pos Radar Madiun - Manisan mangga muda adalah salah satu camilan klasik yang selalu menggoda, terutama saat cuaca sedang panas.
Rasa asam segar berpadu manisnya gula membuat camilan ini cocok untuk siapa saja, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah hanya dengan 4 bahan sederhana dan proses yang sangat mudah.
Bahan-Bahan Manisan Mangga Muda Segar
2 buah mangga muda ukuran besar (pilih yang keras dan segar)
600 ml air
1. Kupas dan Iris Mangga
Cuci bersih mangga, kupas kulitnya, lalu iris tipis sesuai selera. Irisan tipis akan mempercepat proses peresapan sirup.
2. Rendam dengan Garam
Taburi irisan mangga dengan 1 sendok makan garam. Aduk rata hingga tekstur mangga sedikit lentur. Setelah itu, bilas sampai bersih dan tiriskan.
3. Buat Air Gula
Rebus 600 ml air bersama 300 gram gula dan ½ sendok teh garam. Aduk hingga gula larut dan air mendidih. Matikan api dan tunggu hingga hangat.
4. Siram ke Mangga
Masukkan mangga ke dalam wadah bersih, lalu siram dengan larutan gula hangat hingga seluruh irisan terendam.
5. Simpan di Kulkas
Tutup rapat wadah dan masukkan ke dalam kulkas minimal 10 jam atau semalaman. Proses ini membuat rasa meresap dan tekstur lebih renyah.
6. Sajikan Dingin
Manisan siap disajikan. Bisa disantap langsung sebagai camilan atau dijadikan pelengkap sajian berbuka.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati manisan mangga muda yang segar, renyah, dan sehat kapan saja.
Selain cocok dijadikan camilan keluarga, manisan ini juga bisa menjadi sajian favorit saat Ramadan atau kumpul akhir pekan. Simpan di kulkas hingga 5 hari dan rasakan sensasi segarnya dalam setiap gigitan! (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan