Jawa Pos Radar Madiun – Terong balado teri nasi adalah salah satu lauk rumahan yang berhasil memadukan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dalam satu piring.
Potongan terong yang digoreng hingga matang berpadu dengan teri nasi renyah, lalu dilumuri sambal balado yang harum dan kaya rasa.
Hasilnya, setiap suapan terasa memuaskan dan bikin susah berhenti makan.
Menu ini cocok disajikan untuk makan siang bersama keluarga. Disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar, rasa pedas gurihnya semakin terasa mantap.
Resep Terong Balado Teri Nasi
Bahan:
2 buah terong ungu, potong memanjang
50 gram teri nasi, cuci bersih dan tiriskan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Balado:
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng terong hingga layu dan kecokelatan, tiriskan.
2. Goreng teri nasi hingga garing, tiriskan.
Editor : Andi Chorniawan