Jawa Pos Radar Madiun - Memasak bukan hanya soal rasa, tapi juga soal keamanan makanan yang dikonsumsi.
Cara memasak yang salah justru bisa membuat makanan beracun dan membahayakan kesehatan.
Dilansir dari KlikDokter, berikut 5 kesalahan cara masak yang harus dihindari agar makanan tetap sehat dan aman dikonsumsi.
1. Terlalu Sering Menyajikan Gorengan
Makanan gorengan memang nikmat, tapi jika dikonsumsi setiap hari bisa meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung.
Minyak yang dipakai untuk menggoreng mengandung lemak jenuh yang berbahaya bila menumpuk di tubuh.
2. Menggunakan Terlalu Banyak Bumbu
Kebanyakan garam, kecap, atau kaldu instan membuat masakan terasa enak, tapi juga menambah asupan sodium berlebih.
Dampaknya bisa memicu hipertensi dan menurunkan kemampuan tubuh menyimpan cairan.
3. Memanaskan Minyak Sehat Terlalu Panas
Minyak sehat seperti zaitun atau canola punya titik asap. Jika dipanaskan melebihi batasnya, minyak akan kehilangan antioksidan dan menghasilkan zat berbahaya.
4. Memanaskan Makanan Berkali-Kali
Memanaskan makanan terlalu sering bisa merusak nutrisi dan membuat teksturnya keras.
Bahkan, proses ini bisa menghasilkan senyawa berbahaya bila dilakukan berulang.
5. Tidak Mencuci Buah dan Sayur dengan Benar
Buah dan sayur sering terpapar pestisida. Jika tidak dicuci bersih, residunya bisa masuk ke tubuh.
Makanan yang sehat bukan hanya bergantung pada bahan, tetapi juga cara memasaknya.
Hindari lima kesalahan di atas agar makanan tidak berubah jadi racun. Ingat, tubuh sehat berawal dari dapur yang bijak. (cor)
Editor : Andi Chorniawan