KOTA MADIUN, Jawa Pos Radar Madiun - Tangan Carrissa Aisya Meddy luwes mengaduk adonan di Festival Gelar Karya Pendidikan Kota Madiun 2024.
Siswi kelas V SDN 02 Pandean itu hendak membuat dodol. Dodol bukan sembarang dodol, dia membuat jajanan tersebut dari lidah buaya.
Carrissa menjelaskan, pembuatan dodol memanfaatkan lidah buaya yang sudah tua di depan kelas sekolahnya.
Kemudian, dibersihkan lalu dikupas dan dipotong-potong.
''Potongan direndam dengan air kapur sirih selama satu hari,'' ujarnya.
Selanjutnya, lidah buaya diblender dan dimasak dengan tambahan gula, tepung ketan, garam, dan sedikit kanil santan.
Saat sudah mendidih dan mengental, ditambah pewarna alami.
''Warna yang hidup menggunakan daun suji, ungu dari bunga telang,'' ungkap Carrissa.
Pemilihan lidah buaya sebagai bahan dasar pembuatan dodol itu mempertimbangkan sejumlah alasan.
Seperti, faktor jenis tanaman yang mudah didapat. Semua orang bisa menanam. Selain itu, lidah buaya diyakini mengandung banyak khasiat.
''Di setiap depan kelas ada lidah buaya,'' tutur Carrissa.
Ide kreatif memanfaatkan lidah buaya seperti itu sudah dimulai sekitar empat tahun lalu. Hasil dikonsumsi sendiri.
''Tahun lalu, menghasilkan permen, serbuk, dan tepung, dari lidah buaya,'' pungkas bocah 11 tahun itu. (mg1/den)
Editor : Mizan Ahsani