Jawa Pos Radar Madiun - Sejak program Makan Bergizi Gratis (MBG) bergulir, belum pernah terjadi kasus keracunan makanan di Kota Madiun.
Keberhasilan itu tak lepas dari pengawasan ketat pemkot terhadap seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Wali Kota Madiun Maidi menegaskan, setiap kepala dapur SPPG wajib mematuhi standar operasional prosedur (SOP) kesehatan dari Badan Gizi Nasional (BGN).
’’Silakan buka dapur baru, tapi jangan asal buka. Semua harus sesuai standar utama kesehatan,’’ ujarnya, Senin (10/11).
Maidi menekankan pentingnya profesionalitas petugas dapur dalam mengolah makanan. Setiap proses memasak wajib mengikuti jadwal agar sajian tetap segar.
’’Kepala dapur harus benar-benar menjaga kualitas. Saya keliling tiap dapur untuk membina dan memberi masukan langsung,’’ tegasnya.
Saat ini dari total target 16 dapur sehat, sudah sembilan dapur SPPG beroperasi.
Aktivitas seluruhnya dipantau langsung melalui CCTV.
’’Saya bisa lihat langsung dari ponsel. Kalau ada yang perlu dibenahi, saya beri arahan lewat CCTV itu,’’ jelasnya.
Langkah itu, kata Maidi, menjadi bentuk tanggung jawab penuh dirinya sebagai kepala daerah dalam memastikan keamanan program MBG.
’’Saya tidak ingin ada kasus keracunan. Karena itu, semua harus dikontrol ketat,’’ pungkasnya. (err/her)
Editor : Hengky Ristanto