Manfaatkan Ubi Jalar, Penjualan Cokelat Isi Buatan Ulfa Arina Listiyani Tembus hingga Bali
Tangan kreatif Ulfa Arina Listiyani membuat ubi jalar, melinjo, kacang, hingga wijen bisa dinikmati dalam varian cokelat. Bahkan cokelat isian bahan sederhana itu mampu bersaing dengan produk bermerek nasional yang telah tersebar di toko oleh-oleh hingga Jakarta.
------------------------------
AROMA cokelat yang selesai dikukus menyeruak di ruangan berukuran 5x3 meter milik Ulfa Arina Listiyani. Tangannya dengan hati-hati menuangkan cokelat panas ke wadah cetakan yang telah diisi berbagai jenis isian.
Seperti ubi jalar goreng, melinjo yang diserut kecil dan digoreng hingga kering. Ada juga wijen, kacang tanah, dan mente sangrai yang telah dicacah.
“Sengaja pakai bahan-bahan lokal, kalau pakai mente almond itu sudah banyak yang buat,” kata warga asli Desa Sukolilo, Kecamatan Jiwan, Kabupaten Madiun itu.
Usaha tersebut sudah dijalani selama empat tahun terakhir. Bermula menjadi peserta ekonomi kreatif tahun itu yang diadakan pemerintah setempat. Dia pun diharuskan membuat produk agar bisa mengikuti kegiatan pelatihan tersebut.
“Saat itu tiba-tiba lihat anak makan cokelat jadi kepikiran kenapa tidak buat coklat dengan isian yang antimainstream. Apalagi di sekitar rumah ada banyak melinjo, ubi jalar, kacang, dan wijen yang bisa saya manfaatkan,” ujar perempuan berusia 40 tahun tersebut.
Ulfa berharap produknya tersebut bisa disukai anak-anak. Mengingat stigma bahan makanan lokal yang ada di dalam cokelat buatannya identik dengan kuliner orang tua atau jadul.
“Apalagi bahannya mudah didapat, jadi kalau produksi tidak kesulitan,” terang alumni UPN Veteran Surabaya itu.
Dalam sekali produksi, Ulfa bisa membuat lima kilogram cokelat isi yang ketika dikemas dalam standing pouch ukuran 70 gram bisa menghasilkan 100 bungkus.
Per bungkus biasanya terdiri dari 7-8 biji coklat isi berbentuk balok kecil. Adapun per bungkus Ulfa banderol seharga Rp 12 ribu. Dia juga menyediakan kemasan toples dan kiloan yang dijual dengan harga Rp 130 ribu per kilogramnya.
“Penjualan via online dominannya dan kebanyakan kirim ke Bali, Surabaya, dan Jakarta. Kalau offline biasa dititipkan ke pusat oleh-oleh yang ada di Madiun Raya,” sebutnya. “Paling ramai pesanan saat jelang lebaran, bisa produksi sampai tiga kali lipat,” pungkas Ulfa. ***(ryu/aan)
