Dessert Sehat dan Segar! Ini Resep Es Buko Kurma yang Cocok untuk Cuaca Panas
Jawa Pos Radar Madiun - Saat cuaca panas menyengat, tubuh sering terasa cepat lelah dan butuh sesuatu yang bisa mengembalikan energi.
Salah satu minuman yang sedang banyak digemari adalah Es Buko Kurma, minuman lembut dan creamy yang menyatukan manisnya kurma serta segar alami dari kelapa muda.
Selain nikmat, minuman khas Filipina ini juga lebih sehat karena mengandalkan kurma sebagai pemanis alami dalam campurannya.
Es Buko Kurma sangat cocok menjadi teman santai di rumah selama libur panjang.
Proses membuatnya pun mudah, tidak membutuhkan banyak peralatan, dan hasilnya pasti disukai keluarga.
Bahan-Bahan Es Buko Kurma
Bahan Utama
200 gram kelapa muda serut
10–12 butir kurma, buang bijinya lalu cincang
200 ml susu evaporasi
150 ml santan cair (boleh santan instan)
2–3 sdm kental manis (opsional)
1 sdt vanilla extract
Es batu secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
Nata de coco
Jelly serut
Chia seed
Cara Membuat Es Buko Kurma
1. Lunakkan Kurma
Rebus kurma sebentar dengan sedikit air hingga teksturnya lembut. Setelah itu tiriskan, lalu haluskan sebagian untuk memperkaya rasa.
2. Buat Campuran Susu
Dalam wadah besar, campurkan santan, susu evaporasi, dan kental manis. Aduk hingga rata.
3. Campurkan Kelapa dan Kurma
Masukkan kelapa muda serut, kurma cincang, serta kurma yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semuanya tercampur merata.
4. Tambahkan Aroma
Teteskan vanilla extract untuk menambah wangi dan kedalaman rasa.
5. Sajikan Dingin
Isi gelas dengan es batu, tuang campuran susu-kurma, lalu tambahkan topping sesuai selera seperti nata de coco atau jelly.
6. Siap Dinikmati
Hidangan ini paling nikmat diminum dalam keadaan dingin, cocok untuk mengusir panas di siang hari selama liburan panjang.
(naz)
