Kreasi Dessert Liburan di Rumah: Caramel Custard Pudding Lembut dan Anti Gagal
Jawa Pos Radar Madiun - Menjelang libur akhir tahun, banyak orang memilih menghabiskan waktu bersama keluarga atau pasangan di rumah.
Momen santai seperti ini rasanya kurang lengkap tanpa hidangan manis yang mudah dibuat tetapi tetap terasa istimewa.
Salah satu pilihan yang pas adalah caramel custard pudding, dessert lembut dengan aroma vanilla dan siraman karamel yang legit.
Tak butuh bahan mahal untuk membuatnya.
Kombinasi telur, susu, dan gula saja sudah cukup menghasilkan puding halus yang cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan penutup saat keluarga berkumpul.
Berikut cara membuatnya, dijamin mudah dan hasilnya lembut sempurna.
Bahan Pudding
4 butir telur
500 ml susu cair
5 sdm gula pasir
1/2 sdt ekstrak vanilla
Karamel
5 sdm gula pasir
3 sdm air
1 sdm air panas tambahan
Cara Membuat
1. Membuat Karamel
Masak gula dan air hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Tambahkan sedikit air panas untuk membuat teksturnya lebih encer dan mudah dituangkan.
Pindahkan karamel ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.
2. Menyiapkan Adonan Pudding
Kocok perlahan telur, gula, dan vanilla hingga gula larut (hindari mengocok sampai berbusa).
Hangatkan susu, lalu tuang perlahan ke campuran telur sambil diaduk lembut.
Saring adonan supaya tekstur pudding lebih halus dan bebas gumpalan.
3. Mengukus
Tuang adonan ke dalam cetakan berisi karamel.
Kukus dengan api kecil selama kurang lebih 25 menit. Tutup kukusan dibungkus kain agar uap air tidak menetes.
Setelah matang, dinginkan sebelum disimpan di kulkas minimal dua jam.
4. Selesai lalu Sajikan
Lepaskan pudding dengan membalik cetakan ke piring saji. Karamel akan mengalir cantik di permukaan pudding, menghasilkan tampilan yang mengilap dan menggugah selera.
(naz)
