Resep Oseng Pare Nikmat dan Rahasianya agar Rasa Pahit Bisa Berkurang
Jawa Pos Radar Madiun – Dalam tradisi kuliner Indonesia, pare bukan hanya bahan masakan, tetapi juga ramuan alami yang dipercaya mampu menurunkan kadar gula darah dan melancarkan pencernaan.
Dengan teknik memasak yang tepat, rasa pahit pare bisa ditekan hingga hampir tak terasa, menjadikannya lauk yang menggoda sekaligus menyehatkan.
Langkah pertama dan paling krusial adalah mengolah pare dengan benar. Setelah dicuci, pare dibelah memanjang, dibuang bijinya, lalu diiris tipis.
Untuk mengurangi rasa pahitnya, pare diremas bersama garam sampai layu dan mengeluarkan getah.
Setelah itu, bilas bersih di bawah air mengalir. Beberapa orang juga merendamnya dalam air hangat selama 5–10 menit agar rasa pahit berkurang drastis.
Baca Juga: Ubah Jeroan Jadi Camilan Sultan! Resep Babat Goreng Crispy Anti Amis, Gurihnya Bikin Nagih
Bahan-Bahan Oseng Pare
Untuk satu porsi oseng pare, siapkan bahan berikut:
1 buah pare, iris tipis, buang bijinya
Garam secukupnya untuk meremas pare
4 siung bawang merah, iris tipis
