Kabalagala, Pancake Pisang Khas Uganda yang Kenyal Tanpa Telur, Begini Cara Membuatnya
Kabalagala, Pancake Pisang Tradisional Uganda yang Kenyal dan Bebas Gluten
Jawa Pos Radar Madiun - Sekilas tampilannya memang mengingatkan pada pancake. Namun, sekali menggigitnya, sensasi yang dihadirkan benar-benar berbeda.
Teksturnya lebih kenyal, rasa manisnya berasal dari pisang matang, dan seluruh adonannya dibuat tanpa telur maupun susu.
Itulah Kabalagala, salah satu jajanan tradisional Uganda yang hingga kini masih menjadi camilan favorit masyarakat setempat.
Kabalagala merupakan pancake khas Uganda yang dibuat menggunakan pisang matang dan tepung singkong.
Berbeda dari pancake ala barat yang empuk dan mengembang, hidangan ini justru dikenal memiliki tekstur padat serta sedikit kenyal.
Keunikan tersebut menjadi ciri khas yang membuatnya digemari sebagai camilan maupun makanan ringan sehari-hari.
Jajanan Jalanan yang Tetap Populer
Di Uganda, Kabalagala bukan sekadar makanan. Hidangan ini sudah lama menjadi bagian dari budaya kuliner lokal dan banyak dijual sebagai jajanan kaki lima.
Popularitasnya bertahan hingga sekarang karena bahan-bahannya sederhana, mudah diperoleh, dan proses pembuatannya relatif cepat.
Cara Membuat Kabalagala
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 2 cangkir pisang matang
- 4 cangkir tepung singkong
- 2 sdm gula
- ½ sdt baking soda
- Minyak untuk menggoreng
Langkah pembuatannya pun cukup sederhana:
