Jawa Pos Radar Madiun – Siapa bilang pisang rebus itu membosankan?
Dengan sedikit kreasi dan sentuhan tradisional, camilan sederhana ini bisa tampil lebih menggugah selera.
Salah satunya adalah olahan pisang rebus balut kelapa parut. Selain menambah tekstur dan aroma, kelapa parut juga membuat rasa pisang jadi lebih gurih dan menggoda.
Pisang rebus balut kelapa sangat cocok dinikmati di sore hari sebagai teman teh hangat.
Tambahkan siraman gula aren cair jika ingin rasa manis alami yang lebih menggoda. Camilan ini bukan hanya lezat, tapi juga termasuk sehat karena tidak digoreng dan minim bahan tambahan.
Bahan-Bahan untuk Pisang Rebus Balut Kelapa
Bahan Pencelup:
• 30 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu
• ¼ sendok teh garam
• 65 ml air hangat
Bahan Pelapis (Dikukus):
• 100 gram kelapa parut kasar (pilih kelapa setengah tua)
• ⅛ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
Bahan Tambahan (Pelengkap, Opsional):
• Gula aren cair untuk siraman
• Wijen sangrai sebagai topping
Cara Membuat Pisang Rebus Balut Kelapa
• Persiapkan Bahan Pencelup:
Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam satu wadah.
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Ini akan menjadi lapisan tipis di luar pisang agar kelapa menempel sempurna.
• Baluri Pisang:
Celupkan pisang yang telah dikupas ke dalam adonan pencelup. Tiriskan sebentar agar tidak terlalu banyak adonan menempel.
• Rebus Pisang:
Didihkan air dalam panci bersama dua lembar daun pandan untuk menambah aroma.
Setelah air mendidih, masukkan pisang yang telah dicelup dan rebus hingga matang dan teksturnya empuk.
• Balur dengan Kelapa Parut:
Setelah direbus, langsung gulingkan pisang dalam kelapa parut yang sebelumnya sudah dikukus bersama garam dan daun pandan.
Proses ini akan membuat kelapa menempel sempurna dan aromanya semakin sedap.
• Sajikan dengan Pelengkap:
Pisang rebus balut kelapa siap disajikan. Jika tidak sedang diet gula, kamu bisa menambahkan siraman gula aren cair atau taburan wijen sangrai untuk tambahan rasa dan tampilan menarik.
Camilan Tradisional dengan Cita Rasa Baru
Pisang rebus balut kelapa adalah bukti bahwa resep warisan nenek moyang bisa tampil kekinian dan tetap menggoda selera.
Tekstur lembut dari pisang berpadu dengan gurihnya kelapa parut yang legit memberikan sensasi unik dalam setiap gigitan.
Tak hanya cocok untuk camilan keluarga di rumah, sajian ini juga bisa menjadi ide jualan camilan sehat berbahan lokal.
Bahan-bahannya sederhana, mudah didapat, dan proses pembuatannya pun relatif cepat.
Cocok disajikan saat kumpul keluarga, acara arisan, atau bahkan untuk ide bekal anak ke sekolah.
Jadi, jika kamu mulai bosan dengan pisang rebus biasa, saatnya mencoba versi lebih spesial ini.
Tambahkan sentuhan kelapa dan sedikit kreativitas, maka camilan sehari-hari pun bisa jadi favorit baru semua anggota keluarga. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira