Jawa Pos Radar Madiun – Kecap manis adalah bumbu wajib dalam banyak masakan Indonesia, dari nasi goreng hingga ayam bakar.
Meski tampilannya mirip, setiap merek menawarkan karakter rasa, kekentalan, dan warna yang berbeda.
Tiga merek besar yang mendominasi pasar yakni ABC, Bango, dan Sedaap, masing-masing punya penggemar setia.
Lantas, apa perbedaan rasa dan segala sesuatunya di antara ketiganya?
Kecap ABC: Manis Pekat yang Familiar
Kecap ABC menjadi pilihan utama di banyak dapur karena karakter rasanya yang cenderung manis dan pekat. Teksturnya tidak terlalu kental, namun cukup lengket saat digunakan untuk bumbu olesan.
Warna merah gelapnya khas dan menambah tampilan masakan menjadi lebih menggoda. Cocok untuk anak-anak atau keluarga yang menghindari rasa gurih yang tajam.
Rasa: Manis dominan.
Warna: Merah gelap.
Tekstur: Sedang, tidak terlalu kental.
Harga rata-rata (520 ml): Rp19.000–Rp22.000.
Kecap Bango: Gurih dalam Kekentalan yang Mendalam
Buat penggemar masakan yang butuh sentuhan rasa lebih kompleks, Kecap Bango adalah juaranya. Rasa manisnya bersanding pas dengan gurih yang khas.
Teksturnya lebih kental dibanding pesaingnya, menjadikannya favorit untuk olahan tumis, semur, hingga soto betawi. Warna hitam kemerahan pekat juga menjadi ciri khas visual kecap ini.
Rasa: Manis-gurih seimbang.
Warna: Gelap pekat.
Tekstur: Sangat kental.
Harga rata-rata (620 ml): Rp25.000–Rp28.000.
Kecap Sedaap: Rasa Seimbang yang Bersahabat
Kecap Sedaap menawarkan harmoni rasa yang cocok untuk siapa saja. Rasa manisnya tidak mendominasi, namun cukup kuat untuk menambah cita rasa.
Sementara gurihnya hadir halus di latar belakang. Teksturnya ringan dan lebih encer dibanding dua pesaingnya. Pilihan ini cocok bagi yang menginginkan rasa netral yang tetap menggoda.
Rasa: Seimbang (manis dan gurih).
Warna: Cokelat tua agak terang.
Tekstur: Cenderung encer.
Harga rata-rata (275 ml): Rp10.000–Rp12.000.
Setiap merek kecap manis punya kelebihan tersendiri. Kecap ABC cocok untuk rasa manis yang kuat.
Bango sangat ideal untuk berbagai olahan berbumbu berat.
Sementara Sedap, amat pas untuk keseimbangan rasa yang ringan.
Jadi, sebelum memasak, tentukan dulu karakter rasa apa yang ingin Anda hadirkan di meja makan. (den)
Editor : Deni Kurniawan