Jawa Pos Radar Madiun – Kalau kamu sedang mencari ide roti rumahan yang lembut, manis, dan tampil menawan, resep Flower Strawberry Bread ini wajib dicoba.
Tak hanya lezat dengan isian selai stroberi dan keju yang lumer di tengah, bentuknya pun unik menyerupai bunga mekar yang cantik dalam paper cup.
Dengan bahan sederhana dan teknik yang mudah diikuti, kamu bisa menghasilkan roti ala bakery premium dari dapur sendiri.
Cocok disajikan untuk tamu, bekal anak sekolah, hingga ide jualan rumahan yang menguntungkan.
Simak resep recook sedapnya dari kreator konten kuliner Instagram @koh_aming.
Bahan-Bahan Roti:
220 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr tepung terigu serbaguna
4 gr ragi instan
55 gr gula pasir
2 butir kuning telur
20 gr whipped cream cair
135 gr susu cair dingin
40 gr butter (mentega)
1/2 sdt garam
Isian:
Selai strawberry
Cheese spread (olesan keju)
Cara Membuat Flower Strawberry Bread:
1. Campur bahan kering seperti tepung, gula, dan ragi ke dalam wadah.
2. Tambahkan kuning telur dan susu cair dingin, lalu mixer hingga adonan menyatu.
3. Masukkan butter dan garam, mixer kembali hingga adonan kalis dan elastis.
4. Timbang adonan seberat ±12,5 gram per potong untuk hasil bentuk bunga yang sempurna.
5. Rounding (bulatkan adonan) lalu susun dalam paper cup, masing-masing 1 cup diisi 5 bulatan adonan.
6. Di bagian tengah roti, beri isian cheese spread dan selai strawberry sesuai selera.
7. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat (proses proofing).
8. Panggang dalam oven dengan suhu 170–175°C (api atas bawah) selama 15–18 menit hingga matang sempurna dan berwarna keemasan.
Flower bread ini tidak hanya mengedepankan rasa, tapi juga tampilan.
Bentuknya menyerupai bunga mekar saat mengembang dan dipanggang, cocok dijadikan hampers, camilan ulang tahun, atau menu spesial akhir pekan bersama keluarga.
Tips Tambahan:
Gunakan selai strawberry homemade agar rasa lebih segar dan tidak terlalu manis.
Pastikan suhu oven stabil untuk mencegah permukaan roti terlalu cepat gosong.
Cheese spread bisa diganti dengan cream cheese untuk varian rasa gurih-manis yang lebih creamy. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan