Jawa Pos Radar Madiun - Lemet singkong merupakan camilan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari parutan singkong dan gula merah, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus.
Teksturnya kenyal, rasanya manis legit, dan aromanya harum khas daun pisang.
Simpel, murah, dan pastinya disukai banyak orang! Resep turun temurun jajan tradisional ini tentunya patut untuk terus dilestarikan.
Bahan yang Dibutuhkan:
500 gram singkong, kupas dan parut
150 gram gula merah, serut halus
1/4 sdt garam
1 sdm kelapa parut kasar (optional, bisa skip)
Daun pisang secukupnya, layukan di atas api supaya lentur
Tusuk lidi atau stapler kecil (untuk menyemat daun)
Cara Membuat Lemet Singkong Bungkus Daun Pisang:
1. Campur Bahan:
Campurkan parutan singkong, gula merah serut, garam, dan kelapa (jika pakai). Aduk rata hingga gula larut dalam adonan singkong.
2. Bungkus:
Ambil selembar daun pisang, letakkan 1–2 sdm adonan. Gulung memanjang dan lipat ujungnya seperti lontong, sematkan dengan lidi.
3. Kukus:
Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 25–30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan hangat.
4. Sajikan:
Bisa disajikan hangat atau dingin. Cocok untuk teman teh hangat.
Tips Tambahan:
Gunakan singkong yang tidak terlalu tua agar tekstur lebih lembut. Bisa ditambahkan sedikit vanili bubuk agar aromanya makin wangi.
Simpan dalam kulkas jika tidak langsung habis, dan kukus ulang saat ingin disajikan lagi.
Cita rasa jadul dari lemet singkong gula merah ini memang tidak pernah gagal membuat rindu. Cobain buat sendiri di rumah dan rasakan kenyal-legitnya camilan khas Indonesia ini! (naz)
Editor : Mizan Ahsani