Jawa Pos Radar Madiun - Cimol, singkatan dari aci digemol, adalah jajanan khas Bandung yang terbuat dari tepung tapioka dan digoreng hingga renyah.
Sayangnya, orang sering takut memasak cimol karena bisa meledak saat digoreng.
Namun tenang saja, ada trik khusus agar cimol tetap kopong, renyah, dan anti-meledak. Yuk, ikuti resep berikut!
Bahan-Bahan Cimol Kopong:
250 gram tepung tapioka
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
200 ml air panas
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Cimol Kopong Anti Meledak:
1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula, lalu uleni perlahan hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
4. Panaskan minyak dengan api dingin, lalu masukkan cimol saat minyak masih belum panas.
5. Goreng dengan api kecil sambil terus diaduk agar matang merata dan permukaannya kopong.
6. Setelah mengembang dan kering, angkat dan tiriskan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani