Jawa Pos Radar Madiun - Tak perlu lagi beli selai di toko jika bisa membuat sendiri di rumah dengan rasa lebih segar dan tanpa bahan pengawet.
Selai mangga harum manis rumahan kini jadi pilihan favorit banyak keluarga karena mudah dibuat, lebih sehat, dan punya aroma buah tropis yang menggugah selera.
Rasanya yang manis-asam cocok untuk sarapan pagi atau camilan sehat siang hari. Simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan-Bahan:
1 kg mangga harum manis matang
100 gr gula pasir
1. Kupas dan Potong Mangga
Gunakan mangga matang yang beraroma kuat. Kupas dan potong kecil-kecil agar mudah diblender.
2. Haluskan Buah
Blender atau chopper mangga hingga halus menjadi puree. Tak perlu ditambah air.
3. Masak dengan Rempah
Masukkan mangga halus ke dalam wajan anti lengket, tambahkan gula, cengkeh, dan kayu manis.
Masak dengan api kecil sambil diaduk terus agar tidak lengket dan gosong.
Biarkan hingga air menyusut dan tekstur berubah menjadi kental seperti selai.
Angkat dan keluarkan cengkeh serta kayu manis dari adonan.
4. Simpan Selai
Setelah dingin, tuang ke dalam wadah kaca bersih yang kedap udara.
Simpan dalam kulkas (chiller), bisa tahan hingga 2 minggu tanpa pengawet.
Membuat selai mangga harum manis di rumah adalah cara mudah menyajikan menu sehat dan praktis untuk keluarga.
Dengan rasa alami dan tekstur lembut, selai ini cocok untuk berbagai menu, mulai dari sarapan hingga camilan sore. Yuk, coba resepnya di rumah dan nikmati manis-asam mangga segar tanpa bahan tambahan berbahaya! (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan