Jawa Pos Radar Madiun - Risol adalah camilan favorit banyak orang dengan kulit tipis dan lembut yang membungkus berbagai isian. Biasanya, adonan kulit risol menggunakan telur untuk membuat teksturnya elastis.
Namun, ternyata ada cara membuat kulit risol tanpa telur yang tetap lentur, tidak mudah sobek, dan anti lengket.
Bahan Kulit Risol Tanpa Telur
250 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung tapioka
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
500 ml air
Cara Membuat Kulit Risol
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
3. Tuang minyak goreng, aduk rata agar adonan tidak lengket saat dimasak.
Baca Juga: Resep Bolu Tanpa Telur: Tetap Lembut, Fluffy, dan Cuma 5 Bahan
4. Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis.
5. Masak dengan api kecil hingga pinggiran terangkat, angkat perlahan.
6. Ulangi hingga adonan habis.
Tips Agar Tidak Mudah Sobek
Pastikan adonan cukup cair agar kulit risol tipis dan lentur.
Gunakan wajan datar anti lengket.
Angkat kulit risol saat sudah matang, jangan terburu-buru.
Olesi permukaan kulit dengan sedikit minyak agar tidak saling menempel.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani