Fresas con Crema, Dessert Stroberi Klasik dari Meksiko
Jawa Pos Radar Madiun - Kesegaran stroberi yang dipadukan dengan saus krim manis selalu menjadi kombinasi yang sulit untuk ditolak.
Di Meksiko, perpaduan sederhana tersebut dikenal sebagai fresas con crema, yang secara harfiah berarti "stroberi dengan krim."
Hidangan penutup populer ini banyak dijual di kios buah hingga toko es krim tradisional. Meski tampil sederhana, dessert ini memiliki cita rasa lembut, segar, dan kaya sehingga menjadi favorit berbagai kalangan.
Menariknya, fresas con crema tidak memerlukan proses memanggang maupun memasak. Dengan hanya lima bahan utama, dessert khas Meksiko ini sudah bisa disajikan dalam waktu sekitar 10 menit.
Bahan-Bahan Fresas con Crema
Untuk membuat sekitar enam porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 pon (sekitar 450 gram) stroberi segar
- 2 cangkir sour cream
- 1 cangkir susu kental manis
- ½ cangkir susu evaporasi
- ½ sendok teh ekstrak vanila
Bahan pelengkap:
- Whipped cream
- Daun mint
- Irisan stroberi untuk hiasan
Cara Membuat Fresas con Crema
Buang tangkai stroberi, kemudian iris tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk.
Di wadah terpisah, campurkan sour cream, susu kental manis, susu evaporasi, dan ekstrak vanila.
Aduk menggunakan whisk hingga seluruh bahan tercampur rata dan menghasilkan saus yang halus.
Masukkan sekitar setengah cangkir irisan stroberi ke dalam masing-masing gelas atau mangkuk saji. Setelah itu, tuangkan sekitar setengah cangkir saus krim ke atas stroberi.
Sajikan segera agar tekstur stroberi tetap segar. Sebagai pelengkap, tambahkan whipped cream, daun mint, atau irisan stroberi di atasnya sesuai selera.
Variasi Bahan yang Bisa Digunakan
Apabila beberapa bahan sulit ditemukan, beberapa alternatif berikut dapat digunakan:
- Sour cream dapat diganti dengan Greek yogurt tanpa rasa, creme fraiche, atau sour cream rendah lemak.
- Susu evaporasi bisa diganti menggunakan susu full cream, half-and-half, maupun media crema khas Meksiko.
- Jika tidak memiliki stroberi segar, gunakan stroberi beku yang telah dicairkan dan ditiriskan terlebih dahulu. Buah lain seperti blueberry, raspberry, atau persik juga dapat menjadi pilihan.
Tips Penyimpanan
Agar kualitas dessert tetap terjaga, saus krim dan stroberi sebaiknya disimpan secara terpisah.
Saus krim dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es hingga 3 sampai 5 hari.
Sementara itu, setelah dicampur dengan stroberi, fresas con crema sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 24 jam.
Semakin lama disimpan, stroberi akan mengeluarkan banyak cairan sehingga membuat saus menjadi lebih encer.
Cocok Disajikan Sebagai Dessert Segar
Fresas con crema menjadi salah satu dessert khas Meksiko yang digemari karena menawarkan perpaduan rasa manis, segar, dan creamy dalam satu sajian sederhana.
Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok disajikan sebagai pencuci mulut setelah makan malam, camilan sore, maupun menu penutup saat berkumpul bersama keluarga.
Dengan waktu pembuatan yang singkat dan bahan yang mudah ditemukan, hidangan ini menjadi pilihan praktis bagi pencinta dessert berbahan buah segar.
Baca Juga: Praktis! Resep Damper Bread, Roti Tradisional Australia yang Cuma Butuh 5 Bahan
(Haninda Navyra Putri, magang Universitas Brawijaya)
Editor : Tim Content Writer Radar MadiunSumber : isabeleats