Jawa Pos Radar Madiun - Cuka apel dikenal sebagai bahan dapur serbaguna. Bisa digunakan untuk memasak, membersihkan, hingga perawatan tubuh.
Rasanya yang asam segar dan aromanya khas membuatnya digemari banyak orang.
Nah, kabar baiknya, kamu bisa membuat cuka apel sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan tanpa perlu alat khusus!
Bahan yang Diperlukan
4–5 buah apel segar (pilih yang matang dan manis)
4 sendok makan gula pasir atau madu
1 liter air matang
Toples kaca dengan penutup kain kasa atau tisu (agar udara tetap masuk)
Langkah-Langkah Membuatnya
1. Cuci dan Potong Apel
Cuci apel hingga bersih, lalu potong kecil-kecil. Tidak perlu dikupas atau dibuang bijinya, bagian kulit justru membantu proses fermentasi.
2. Campurkan Gula dan Air
Larutkan gula atau madu dalam air matang, lalu tuang ke dalam toples kaca.
3. Masukkan Potongan Apel
Tambahkan potongan apel ke dalam larutan gula, pastikan semuanya terendam.
Tutup mulut toples dengan kain kasa dan ikat dengan karet agar udara tetap bisa keluar-masuk, tapi debu tidak masuk.
4. Fermentasi Tahap Pertama (1-2 Minggu)
Letakkan toples di tempat yang teduh dan bersuhu ruang (tidak terkena sinar matahari langsung). Aduk campuran setiap 2–3 hari sekali agar tidak muncul jamur di permukaan.
5. Fermentasi Tahap Kedua (3-4 Minggu)
Setelah dua minggu, saring apel dan ambil cairannya saja.
Simpan cairan dalam toples bersih, tutup kembali dengan kain kasa, dan diamkan selama 3–4 minggu hingga aromanya berubah menjadi asam khas cuka. (naz)
Editor : Mizan Ahsani