Jawa Pos Radar Madiun - Mengatur stok lauk di rumah sering menjadi tantangan, terutama bagi yang memiliki aktivitas padat. Salah satu menu yang bisa diandalkan adalah sambal goreng tahu krecek pedas, hidangan sederhana dengan cita rasa kuat dan daya simpan cukup lama.
Perpaduan tahu yang lembut dengan krecek yang kenyal menghasilkan tekstur unik, sementara bumbu pedas gurih membuat menu ini tetap lezat meski disimpan beberapa hari. Tak heran jika olahan ini kerap dijadikan pilihan untuk stok lauk harian.
Bahan-Bahan Sambal Goreng Tahu Krecek
Untuk membuat sambal goreng tahu krecek yang tahan lama, berikut bahan yang perlu disiapkan:
Baca Juga: Biji Pepaya yang Kerap Terbuang Ternyata Menyimpan Manfaat Kesehatan
5 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah kering
100 gram krecek, rendam air panas hingga lunak
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
200 ml santan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Ayam Udang Keju Renyah Ala Mie Gacoan yang Gurih dan Praktis, Bisa Bikin Ide Jualan di Rumah!
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
7 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 butir kemiri
Cara Memasak Sambal Goreng Tahu Krecek Pedas
Proses memasaknya cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu lama:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga aromanya keluar.
Baca Juga: Orang Tua Wajib Pantau! Ini Perkembangan Penting Anak di Usia 1 Tahun
- Tambahkan krecek yang sudah lunak, lalu aduk rata dengan bumbu.
- Tuangkan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan.
- Masukkan tahu goreng, lalu bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan.
Editor : Nur Wachid