Jawa Pos Radar Madiun – Bakwan sayur menjadi salah satu jenis gorengan favorit yang selalu sukses menggoda selera. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam membuat camilan ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun pelengkap makan nasi yang nikmat.
Kabar baiknya, Anda tidak perlu menghabiskan waktu lama di dapur untuk menyajikannya. Hanya dalam waktu 15 menit, bakwan sayur gurih yang menggugah selera sudah bisa tersaji hangat di meja makan Anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Siapkan bahan-bahan sederhana berikut yang biasanya sudah tersedia di dapur Anda:
Baca Juga: Resep Omelet Telur Jamur: Menu Sarapan Mewah yang Praktis dan Anti Gagal
Sayuran: 100 gram kol (iris tipis), 1 buah wortel (serut kasar), dan 2 batang daun bawang (iris).
Tepung: 100 gram tepung terigu dan 1 sdm tepung beras (kunci agar lebih renyah).
Bumbu: 2 siung bawang putih (haluskan), ½ sdt garam, ½ sdt merica, dan ½ sdt kaldu bubuk (opsional).
Cairan: Air secukupnya dan minyak goreng.
Baca Juga: Jangan Sampai Terbalik! Inilah Urutan Skincare Pagi dan Malam yang Benar untuk Pemula
Cara Membuat Bakwan Sayur yang Praktis
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk hasil yang maksimal:
Siapkan Wadah: Campurkan kol, wortel, dan daun bawang dalam satu wadah besar.
Baca Juga: Rekomendasi Tas Selempang Pria Murah di Bawah Rp100 Ribu, Stylish dan Fungsional
Campur Tepung: Tambahkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam sayuran, lalu aduk hingga rata.
Bumbui: Masukkan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam campuran.
Atur Kekentalan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas (pastikan tidak terlalu encer agar tidak lembek).
Baca Juga: Anti Gerah! 6 Jenis Kain Terbaik yang Tetap Adem dan Nyaman di Cuaca Tropis
Proses Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan garing.
Sajikan: Angkat dan tiriskan sisa minyak. Bakwan sayur siap dinikmati selagi hangat.
Tips Rahasia Agar Bakwan Tetap Renyah (Crispy)
Untuk mendapatkan tekstur bakwan yang tidak cepat lembek, perhatikan tiga hal penting ini:
Gunakan Tepung Beras: Penambahan tepung beras memberikan efek crispy yang lebih tahan lama dibandingkan hanya menggunakan terigu.
Suhu Minyak: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan agar bakwan tidak menyerap minyak berlebih.
Jangan Sering Dibalik: Cukup balik bakwan sekali saja ketika bagian bawah sudah mulai mengeras dan kecokelatan untuk menjaga tekstur dan meminimalisir kandungan minyak.
Editor : Nur Wachid