Jawa Pos Radar Madiun - Saffron adalah rempah berbentuk benang halus berwarna merah yang berasal dari bunga Crocus sativus. Rempah ini dikenal sebagai salah satu yang termahal di dunia karena proses budidaya dan panennya yang rumit. Dibutuhkan sekitar 150 bunga untuk menghasilkan 1 gram saffron.
Meski harganya tinggi, saffron menyimpan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan antioksidan dan senyawa aktif di dalamnya.
Kandungan Nutrisi Saffron
Saffron mengandung berbagai senyawa bioaktif yang bermanfaat, antara lain:
Baca Juga: Waspada Efek Samping, Inilah Tips Bijak Menikmati Kopi Hitam tanpa Ganggu Tidur
Crocin (antioksidan kuat)
Safranal (memberikan aroma khas)
Picrocrocin (memberikan rasa)
Flavonoid dan polifenol
Kandungan tersebut berperan dalam menjaga kesehatan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan.
Manfaat Saffron bagi Kesehatan
1. Mencegah Penyakit Jantung
Saffron kaya akan antioksidan yang dapat melindungi sel tubuh dari radikal bebas. Hal ini membantu mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk serangan jantung.
2. Membantu Menurunkan Berat Badan
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi saffron dapat membantu menekan nafsu makan dan mendukung penurunan berat badan, termasuk mengurangi lemak tubuh dan lingkar perut.
3. Meningkatkan Mood dan Membantu Mengatasi Depresi
Saffron dapat membantu memperbaiki suasana hati dan menjadi pendukung terapi depresi ringan hingga sedang. Namun, saffron tidak menggantikan pengobatan medis utama.
4. Berpotensi Membantu Pengobatan Kanker
Kandungan antioksidan dalam saffron dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan sensitivitas sel kanker terhadap kemoterapi. Meski demikian, penelitian lebih lanjut masih diperlukan.
5. Meringankan Nyeri Haid dan PMS
Saffron terbukti membantu mengurangi nyeri menstruasi dan gejala PMS, seperti kram, sakit kepala, dan perubahan mood. Bahkan, aromanya juga dapat memberikan efek relaksasi.
6. Menurunkan Kolesterol
Beberapa studi menunjukkan bahwa saffron dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan kolesterol baik (HDL).
7. Mendukung Kesehatan Otak
Saffron memiliki efek neuroprotektif yang dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, terutama pada penderita Alzheimer. Namun, manfaat ini masih memerlukan penelitian lanjutan.
8. Mengontrol Gula Darah
Saffron dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga berpotensi bermanfaat bagi penderita diabetes.
Cara Konsumsi dan Dosis Aman Saffron
Saffron dapat dikonsumsi dalam bentuk:
Seduhan teh saffron
Campuran makanan atau minuman
Suplemen kapsul
Dosis yang umum dianjurkan adalah sekitar 30 mg per hari untuk mendapatkan manfaat kesehatan.
Efek Samping dan Perhatian
Saffron umumnya aman jika dikonsumsi dalam jumlah wajar. Namun, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan:
Sakit kepala
Mual dan nyeri perut
Perubahan nafsu makan
Kantuk
Ibu hamil perlu berhati-hati, karena konsumsi saffron lebih dari 5 gram per hari berisiko menyebabkan keguguran.
Saffron bukan hanya rempah mahal, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga membantu mengontrol mood dan berat badan.
Meski demikian, konsumsinya tetap harus bijak dan seimbang agar manfaatnya optimal.
Editor : Rimba Febriani