Jawa Pos Radar Madiun - Ingin coba camilan yang beda dan kaya rasa tradisional? Yuk, bikin donat tape singkong!
Perpaduan empuknya donat dengan rasa manis-asam khas tape ini bikin siapa pun ketagihan. Cocok banget untuk teman ngopi sore atau bekal anak ke sekolah.
Donat tape singkong punya cita rasa unik dari tape yang difermentasi alami.
Selain lezat, cara membuatnya juga simpel dan bisa dilakukan tanpa mixer di rumah. Berikut resep lengkap dan tips suksesnya!
Baca Juga: Resep Donat Bomboloni Tanpa Mixer, Lembut dan Empuk dengan Topping Gula Halus
Bahan-Bahan:
300 gram tape singkong (buang serat, haluskan)
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir kuning telur
2 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
50 gram margarin
Sejumput garam
Kurang lebih 100 ml air dingin
Cara Membuat Donat Tape Singkong:
1. Gabungkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan susu bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan tape halus dan kuning telur. Uleni sambil tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan mulai menyatu.
3. Setelah kalis, masukkan margarin dan sejumput garam. Uleni hingga elastis dan tidak lengket di tangan.
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan ±45–60 menit hingga mengembang 2x lipat.
5. Kempiskan adonan, bentuk bulat, lalu lubangi bagian tengahnya. Diamkan lagi ±15 menit.
6. Panaskan minyak, goreng donat hingga keemasan. Balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
7. Taburi gula halus, meses, keju, atau topping favorit lainnya.
Gunakan tape singkong matang sempurna untuk rasa legit maksimal. Goreng dengan api sedang cenderung kecil agar donat matang merata dan tidak gosong.
Selain disajikan di rumah, donat tape singkong juga cocok jadi ide jualan rumahan yang menguntungkan. Modal kecil, rasa premium! (naz)
Editor : Mizan Ahsani