Jawa Pos Radar Madiun - Bolu ketan hitam keju lumer kini tengah viral di berbagai platform media sosial, termasuk TikTok.
Rasanya yang legit, teksturnya lembut, serta kejunya yang lumer di tengah membuat banyak orang penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Selain cocok dijadikan camilan saat kumpul keluarga, kue ini juga bisa menjadi peluang bisnis rumahan yang menjanjikan.
Salah satu kreator TikTok, @veren_tiara, membagikan resep lengkap bolu ketan hitam keju lumer yang praktis dan anti gagal. Penasaran cara buatnya? Simak resep berikut:
Bahan Utama
4 butir telur
125gram gula pasir
200gram tepung ketan hitama
1 sdm tepung terigu
7gram cake emulsifier (SP/TBM)
65 ml santan kental
100 ml minyak sayur
Bahan Cream Keju
160gram keju oles
30gram susu kental manis
(Campurkan dan aduk hingga lembut dan tercampur rata)
Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang, kental, dan berjejak.
2. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan santan dan minyak sayur, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang.
5. Angkat sebentar, lalu buat lubang di bagian tengah bolu dan isi dengan cream keju.
6. Tuang sisa adonan di atasnya dan kukus kembali selama 20–25 menit hingga matang.
7. Setelah matang, biarkan dingin lalu sajikan.
(*/naz)
Penulis: Emailia Suharso/Politeknik Negeri Madiun
Editor : Mizan Ahsani