Jawa Pos Radar Madiun- Ingin nostalgia dengan jajanan masa kecil? Coba buat es gabus pelangi, camilan jadul khas anak 90an yang kenyal, manis, dan menyegarkan.
Jajanan ini terbuat dari bahan sederhana seperti tepung hunkwe dan santan, dan kini bisa kamu buat sendiri di rumah untuk camilan keluarga saat long weekend.
Bahan Es Gabus.
1 bungkus tepung hunkwe (95 gram)
750 ml santan cair
150gram gula pasir (sesuai selera)
1/2 sdt garam
Pewarna makanan (merah, hijau, kuning atau sesuai selera)
Plastik es lilin atau cetakan es gabus
Cara Membuat Es Gabus Pelangi.
1. Campur dan Masak Bahan.
Campurkan tepung hunkwe, santan, gula, dan garam dalam panci.
Aduk rata sebelum dimasak agar tidak menggumpal.
2. Masak Hingga Mengental.
Nyalakan api kecil dan masak adonan sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
3. Bagi dan Beri Warna.
Bagi adonan menjadi 3 atau 4 bagian, beri pewarna makanan sesuai selera.
4. Susun dalam Cetakan.
Tuang satu warna ke dalam loyang atau cetakan, ratakan dan diamkan sebentar agar setengah kaku.
Tuang warna berikutnya di atasnya, ulangi hingga semua adonan habis.
5. Dinginkan.
Diamkan adonan hingga benar-benar dingin, lalu potong-potong sesuai selera.
6. Bekukan
Bungkus dengan plastik es lilin atau simpan dalam wadah tertutup, lalu bekukan dalam freezer selama beberapa jam.
Editor : Mizan Ahsani