Jawa Pos Radar Madiun - Putri salju bukan sembarang kudapan renyah dan manis. Bagi banyak orang, camilan ini tergolong spesial.
Pasalnya, putri salju kerap menjadi sajian di momen istimewa seperti Lebaran atau Natal.
Namun tenang, tak perlu menunggu hari raya untuk menyantap kue lezat ini.
Coba resep kue putri salju keju berikut ini.
Teksturnya lembut, lumer di mulut, dan semakin nikmat dengan perpaduan keju serta taburan gula halus yang meleleh saat disantap.
Bahan Kue Putri Salju Keju:
300 gram margarin
200 gram butter
2 butir kuning telur
50 gram keju edam, parut
50 gram keju cheddar, parut
100 gram gula halus
650 gram tepung terigu protein sedang
65 gram tepung maizena
60 gram susu bubuk
Cara Membuat Kue Putri Salju Keju:
1. Campurkan kuning telur, gula halus, butter, dan margarin. Kocok dengan mixer hingga lembut dan rata.
2. Tambahkan keju edam, keju cheddar, dan susu bubuk. Aduk dengan mixer sebentar saja hingga tercampur.
3. Ayak dan masukkan tepung terigu serta tepung maizena. Aduk menggunakan spatula sampai kalis dan bisa dipulung.
4. Giling adonan hingga setebal 1 cm, lalu cetak menggunakan cookie cutter berbentuk bulan sabit, bintang, atau sesuai selera.
5. Susun di loyang, lalu panggang dalam oven suhu 170°C selama 40 menit atau hingga matang.
6. Saat masih hangat, baluri kue dengan gula halus hingga rata. Setelah dingin, taburi kembali dengan gula halus sebelum disimpan.
Gunakan campuran butter dan margarin untuk hasil rasa gurih dan tekstur lembut. Taburkan gula halus saat kue masih hangat agar lebih menempel.
Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan lumer di mulut. Selamat mencoba! (naz)
Editor : Mizan Ahsani