Jawa Pos Radar Madiun – Nastar selalu jadi primadona di meja hidangan saat lebaran tiba.
Ciri khasnya terletak pada tekstur kue yang lembut, kulit luar yang renyah, dan isian nanas manis yang lumer.
Tak heran, nastar jadi favorit lintas generasi, apalagi kini semakin banyak kreasi isian mulai dari cokelat, stroberi, hingga durian.
Namun, nastar klasik dengan isian nanas tetap jadi juara. Membuat nastar lembut dan anti retak ternyata tidak sulit.
Dengan bahan sederhana dan sedikit trik saat memanggang, nastar buatan rumah bisa tampil cantik dan tidak mudah pecah.
Kuncinya terletak pada pemilihan mentega berkualitas dan teknik pemanggangan yang tepat.
Bahan-bahan Resep Nastar Sederhana:
• 4 butir kuning telur
• 2 butir kuning telur untuk olesan
• ½ kg mentega atau margarin (disarankan mentega Wijsman)
• ½ kg tepung terigu
• 100 gram gula halus
• 300 gram selai nanas
• 1 bungkus vanili
• 100 gram keju cheddar parut
• 50 gram kismis
• 1 batang kayu manis
Langkah Membuat Nastar Lembut dan Anti Pecah:
Pertama, siapkan loyang dan olesi dengan margarin. Kocok kuning telur, gula halus, dan mentega menggunakan mixer hingga adonan mengembang.
Masukkan keju parut, lalu aduk dengan kecepatan rendah. Tambahkan tepung terigu dan vanili, aduk hingga adonan bisa dibulatkan.
Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, beri isian selai nanas, bulatkan, dan letakkan di loyang.
Hias permukaan nastar dengan potongan kismis, lalu olesi dengan kuning telur agar tampak kuning mengkilap setelah dipanggang.
Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150°C selama 30 menit menggunakan api atas bawah.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Dengan resep nastar anti retak ini, kamu bisa menghadirkan kue kering spesial di momen lebaran atau hari besar lainnya.
Selain itu, kreasikan juga isian atau bentuk nastar sesuai selera untuk variasi yang menarik. Nikmati nastar lembut buatan sendiri, tanpa harus membeli di toko kue. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira