Jawa Pos Radar Madiun – Kalau bicara soal camilan pedas yang lagi hits di kalangan anak muda, seblak masih jadi juaranya.
Makanan khas Bandung ini dikenal punya rasa gurih, pedas, dan aroma kencur yang khas. Cocok banget buat kamu yang doyan “ngegas” lidah saat lapar melanda sore hari.
Kabar baiknya, seblak tak harus dibeli di luar. Camilan viral ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan modal super hemat.
Bahkan, cukup Rp10 ribuan saja, kamu sudah bisa menikmati satu porsi seblak hangat nan nikmat.
Resep Seblak Sederhana, Pedas dan Hemat ala Anak Kos
Bahan utama (2 porsi):
1 genggam kerupuk aci (warna-warni)
1 butir telur
2 buah bakso, iris tipis
1 buah sosis, iris
1 genggam sawi hijau atau kol (opsional)
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3–5 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 ruas kencur (wajib biar otentik)
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air panas selama 15–20 menit hingga agak lunak, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan telur, orak-arik bersama bumbu.
4. Tambahkan sosis, bakso, dan sayuran. Aduk rata.
5. Masukkan kerupuk, beri air sedikit, dan aduk hingga kuah mengental.
6. Koreksi rasa. Sajikan seblak selagi hangat.
Rahasia Seblak Enak dari Dapur Kos
Menurut Dinda, mahasiswi asal Bandung yang gemar bikin seblak sendiri, kunci utama ada pada bumbu dan tekstur kerupuk.
“Seblak itu nggak butuh topping mahal. Telur dan sosis aja udah cukup. Yang penting bumbunya berani dan kencurnya kerasa,” ungkapnya.
Dinda juga menyarankan agar kerupuk jangan direbus terlalu lama. “Kalau kelembekan, jadi bubur, nggak enak. Cukup direndam aja pakai air panas,” tambahnya sambil tertawa.
Alternatif Topping dan Tips Hemat
Kalau ingin variasi, kamu bisa menambahkan:
Ceker ayam
Makaroni
Tahu pong
Mie kuning
Namun jika bujet terbatas, versi ekonomis tetap enak asalkan bumbu mantap dan kencur tidak pelit. (rif/kid)
Editor : Nur Wachid